Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Stigningen i populariteten af naturlige vine

07/06/2018 Vinifikation

For nylig diskuterede vi fremkomsten af bevægelsen for naturvin eller vin uden tilsatte svovldioxid, og dens stigende popularitet. I dag kan vi bekræfte, at naturvinene udgør en af de mest markante tendenser inden for vinens verden.

fermentacion

Prestigefyldte vingårde begynder at producere vin uden tilsatte svovldioxid, og for nylig har vi set adskillige reklamekampagner for industrielle øl, der begynder at fremhæve deres fravær af tilsatte sulfitter.
Her er der helt sikkert en fremtid!

Men hvad skyldes denne udvikling?

  • Naturvinene drikkes med større lethed, da de ofte fremstilles på en lettere måde og uden så lang maceration.
  • Den mere frugtagtige karakter, som disse vine tilbyder, uden brug af nye fade under modningen.
  • Naturvinene formår at skabe forbindelse til et mindre kyndigt publikum, der er ivrige efter at prøve noget nyt og kan nydes på en mere uhøjtidelig måde.
  • Smagspræferencerne ændres i retning af mere syrlige smage, der stammer fra naturlige gæringsprocesser, som det ses med surdejsbrød, kombucha eller håndværksmæssige øl med spontan gæring.
  • I byerne åbner der flere og flere steder, der satser på naturvin, og disse steder bliver hurtigt kendte referencer.
  • I gourmetrestauranter satser flere og flere sommelierer på parring med denne type vine, som tilbyder et bredere spektrum af aromaer, smage og farver.
  • Der er en stigende bevidsthed om ansvarlig fødeindtagelse med respekt for miljøet og håndværket bag produktet.

Vi mener, at segmentet for naturvin er et marked, der stadig skal fastlægge nogle spilleregler, og både producenternes og forbrugernes profiler skal fortsat defineres. Men det, vi er sikre på, er, at naturvinene er en tendens, der er kommet for at blive.

Har du prøvet denne type vin? Hvad synes du om dem?

tilsvarende indlæg

Decántalo