Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Tempranillo-druen: Egenskaber ved Spaniens fornemme druesort

10/02/2014 Vinifikation

Som vi har påbegyndt i tidligere artikler, har vi hos Decántalo sat os for at tage jer med på en mini-rundrejse blandt de primære spanske autochthone druesorter.

Det er kun passende, at vi indleder denne rejse med den druesort, der bedst definerer vinene fra vores land, og som tilmed er den mest udbredte røde druesort i Spanien: Tempranillo.

rioja_grapes_ryan_opaz

Riojanske druer Ryan Opaz

At tale om Tempranillo-druen er synonymt med at tale om Rioja-vin, selvom den også er den dominerende drue i andre fremtrædende vinproducerende regioner som Ribera del Duero. Den er utvivlsomt den mest dyrkede røde drue i vores land (den udgør 37% af det plantede areal med røde druer), og måske også den mest ikoniske.

Et klart bevis på dette er den store variation af navne som Tempranillo-druen er kendt under, afhængigt af dyrkningsområdet. Her er nogle af de mest kendte, selvom den fuldstændige liste ville være meget længere!

  • Tinta del País, i Ribera del Duero
  • Tinta de Toro, i Zamora (der vil altid være debat omkring denne klassifikation)
  • Arauxa, i Galicien
  • Arganda eller Cencibel, i Castilla La Mancha
  • Ull de Llebre, i Catalonien

Karakteristika for Tempranillo-druen muliggør produktionen af fyldige og velbalancerede vine. Interessante som unge vine, og en luksus når de modnes.

Den præsenteres ofte som den dominerende drue i de fleste blends (85%-90%), akkompagneret af andre sorter som Grenache, Mazuelo eller Graciano (10%-15%), men hvis du ønsker at opleve denne drue i al dens fuldhed, anbefaler vi:

Sierra Cantabria Colección Privada 2011, en eksplosion af frugt med kvalitetsstemplet, der ledsager alle vine fremstillet af Eguren-familien i Rioja.

Pago de los Capellanes Crianza 2010, en Ribera del Duero, der er ærlig, intens, lang og elegant med en fremragende balance mellem frugt og fad.

Finca els Camps Ull de Llebre 2007. Et eksempel på, hvad Tempranillo-varianten kan udrette i Middelhavsområder. En rødvin fra DO Penedés, der er højtidelig og alvorlig, med garanti for godt håndværk fra Jané Ventura-vineriet.

Almírez 2011. Selvom videnskabelige rapporter indikerer det, er der ikke enighed om at klassificere Tinta de Toro som Tempranillo. Uanset hvad, så spiller det ingen rolle, når vi står over for en Almírez 2011 fra Bodega Teso la Monja. En af vinene, der år for år baner vej som et banner for Toro-betegnelsen.

Decántalo