Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Vella Terra, hvor det naturlige hævdes

11/02/2020 Nuværende tendenser

Ugen indledes med et besøg ved Vella Terra, den Uafhængige Messe for Naturlig Vin i Barcelona, hvor man for femte gang samler producenter, der arbejder efter principperne for økologisk og biodynamisk landbrug samt med minimal eller ingen intervention.

Her samledes over 140 håndværkere fra forskellige dele af Spanien samt lande som Frankrig, Portugal, Italien, Tyskland, Østrig, Georgien, Sverige, USA, Canada og Slovakiet, som over to dage bød alle deltagere på en spændende mulighed for at smage naturlige vine, biodynamiske vine eller håndværksmæssigt fremstillede vine med brug af indfødte gærarter, uden kemiske produkter hverken i vinmarken eller kælderen, og som ærligt afspejler terroiret og druesorterne fra hver af disse vine's oprindelsessteder.

Mange af disse producenter arbejder også intensivt med at genoprette de lokale druesorter fra hvert af deres "terroirs" og eksperimenterer, uden at forsømme det håndværksmæssige arbejde, med forskellige vinifikationsmetoder, hvor hvide og røde druesorter ikke længere følges ad, en revolution der udspringer af gammel viden og som beriges af vinavleres nysgerrighed efter at finde nye veje og opdage nye oplevelser gennem det, de værdsætter og respekterer så højt: vinstokken og druen.

Herunder foreslår vi tre spændende producenter, som det er værd at holde øje med.

Tre producenter af naturlige vine, du ikke må gå glip af

1. Aldo Viola

Aldo Viola er en fascinerende vinavler fra Sicilien, der dyrker 16 hektar vinmarker i provinsen Trapani, hvor han fremstiller sine vine med de bedste druer fra sine marker og vinificerer med lange macerationer på skallerne, hvilket resulterer i vine kendt som orangevine.

Aldo Viola og hans naturlige vine på Vella-Terra 2020.

Aldo Viola fremstiller sine vine med lokale druesorter med det formål at bevare identiteten af sit terroir. Hans vine er ideelle til at afkræfte forestillingen om, at det naturlige altid er vildt og ukontrolleret. Aldo Violas håndværksmæssige og komplekse vinifikationer udtrykker en finesse og elegance, der vil fjerne enhver fordom om naturlige vine. De er ideelle til at træde ind i denne fascinerende verden af vine uden makeup.

2. Còsmic Vinyaters

Salvador Batlle er en vinavler fra en anden planet, der arbejder i to meget forskellige landskaber i Catalonien: Agullana i Alt Empordà og La Serra del Montmell i Baix Penedès. Navnene på Salvadors vine er en sand erklæring om intentioner, der udtrykker alt det, denne unge producent føler for sit land og for naturen. Integrale vine, rene, altid fremstillet af én enkelt druesort og med minimal intervention. Batlle anvender rensningsteknikker baseret på energi, hellig geometri og lydvibrationer for at harmonisere rummet, menneskerne og især de vine, der opstår i disse terroirs. Kort sagt, en vinavl fuld af god energi og i harmoni med naturen, der resulterer i ekstraordinære og unikke vine.

3. Cascina degli Ulivi

Cascina degli Ulivi er vingården tilhørende Stefano Bellotti, et af de store navne og pionerer inden for naturlig vinavl, som desværre for nylig afgik ved døden i en alder af kun 59 år. Bellotti var formand for Den Biodynamiske Vinavlerforening Rennaissance, Italien; en ydmyg, klog og imødekommende vinavler, der efterlader sit arv og lærdomme i hænderne på sin datter Ilaria Bellotti, som fortsætter arbejdet på Cascina degli Ulivi med samme engagement og passion, som hun lærte af sin far.

Cascina degli Ulivi og deres italienske naturlige vine.

Her vægtes især druesorterne cortese og dolcetto, og der fremstilles vine, der afspejler det piemontesiske territorium, men også med et forsøg på at redde de lokale druesorter i området ved at tilbyde interessante vinifikationer for at fremhæve hele udtrykket af deres druer, altid under filosofien om sameksistens mellem landbrug og natur.

Men Vella Terra handler ikke kun om vin. Nogle af håndværkerne deltog også for at præsentere olier, kaffer, brød, cidere og håndværksmæssige øl fremstillet under samme filosofi, der understøtter denne messe: respekt for naturen og minimal eller ingen intervention. Vi håber, at messen Vella Terra fortsat vil styrke sin position år for år og fortsætte med at tilbyde os dette interessante udstillingsvindue, hvor det naturlige hævdes.

Decántalo