Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero

Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero

En mousserende vin, tør og udelukkende fremstillet af de fineste druer fra Norditalien
Økologisk
Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero
75 cl.
2020
94 Suckling
redeemFå 13,35 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.239,63 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.488,25 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.90%
Alkohol 12.90%
Lombardiet
Forberedelsesområde Lombardiet
Franciacorta
Boblende vin type Franciacorta
Ca' del Bosco
Vinkælder Ca' del Bosco
Andre mousserende vine, Franciacorta, Vin
Indeholder sulfitter
65% Chardonnay, 22% Pinot Nero, 13% Pinot Blanc
Druetyper 65% Chardonnay, 22% Pinot Nero, 13% Pinot Blanc
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterCa' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero 2020

Franciacorta Økologisk. 5 måneder på fad og 48 måneder på flaske uden degorgering.

Vinparring
Skaldyr, Hvid fisk, Forret, Foie gras, Pasta, Salater, Pizzaer

Om Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero

I 1964 køber Annamaria Clementi Zanella Ca' del Bosco, en beskeden ejendom beliggende på bakkerne i Erbusco i Lombardiet (i det nordlige Italien). Et hus og to hektar jord beplantet med egetræer og kastanjer. Ikke meget mere. I dag er dette blevet til Ca' del Bosco, et af de mest anerkendte vingårde for mousserende vine i det nordlige Italien.

I begyndelsen kendte vi ikke Annamarias oprindelige intentioner. Måske ønskede hun at anvende dette land, rig på sand og silt og bestrøet med rigelige sten, til en anden type afgrøde end vinmarker. Det, der dog står klart, er, at alt hvad Ca' del Bosco er i dag, skal vi takke Antonio Gandossi, vingårdens manager, for, som i 1968 besluttede sig for boblerne. Siden da har Ca' del Bosco altid været berømt for sine mousserende vine, fremstillet i hjertet af Lombardiet og beskyttet under D.O.C.G. Franciacorta Millesimato (mange sammenligner endda deres kvalitet med A.O.C. Champagne). I dette område, som omfatter byer og landsbyer som Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca og Passirano, ejer Ca' del Bosco adskillige hektar med chardonnay, pinot bianco og pinot nero, som anvendes til at fremstille den tørre mousserende vin Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero.

Kun det ypperste af det ypperste har været kvalificeret til at blive en del af Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero. Det er meget normalt, at i dette område, tæt på Iseosøen, hvor varmen er fugtig, nogle af drueklaserne udvikler svampe og råd. Af denne grund høstes druerne, som er fordelt på 26 parceller, i de første dage af august og udvælges omhyggeligt. Ikke enhver klase er værdig til at gå videre til den næste fase af produktionen, netop den som foregår i 'spa'. Således har Ca' del Bosco betegnet denne fase, hvor klaserne passerer gennem en vasketunnel med vandstråler, som ender i en tørretunnel. Fra dette øjeblik, hvor kvaliteten af råmaterialet allerede er sikret, vil fremstillingen af Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero være præget af fraværet af ilt. Den første af disse operationer, hvor luften vil blive undgået, er presningen, hvor man opnår mosten, der efterfølgende vil blive overført til franske egetræsfade. I disse beholdere vil Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero blive til vin. Her, i kontakt med træet og gæren, vil den tilbringe omkring fem måneder. Hver parcel vinificeres separat, og når tiden er inde til at lave cuvéen, hvor forskellige portioner af dem vil blive blandet. Efter sammenstillingen bliver Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero tappet på flasker (også i fravær af ilt) og ladet hvile i omtrent 48 måneder, hvilket gør det muligt for boblerne at fremkomme med den anden gæring.

Efter denne periode bliver Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero degorgeret, hvilket fjerner gæren og resulterer i en omhyggeligt fremstillet mousserende vin. Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero er det tredje ben i en fantastisk trio. Sammen med Ca' del Bosco Vintage Collection Vintage Saten og Ca' del Bosco Vintage Extra Brut, er denne mousserende vin en del af en uimodståelig gruppe.

2020
94 Suckling
2018
93 Parker
2014
93 Suckling

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

667,47 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.239,63 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.488,25 kr er forsendelsen gratis med DPD.