Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa

Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa

Det ypperste selskab, man kan byde på
Økologisk
Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa
75 cl.
2022
94 Parker
95 Peñín
redeemFå 7,37 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,95 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.488,01 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.50%
Alkohol 12.50%
Castilla y León
Forberedelsesområde Castilla y León
D.O. Bierzo
Oprindelsesbetegnelse D.O. Bierzo
Castro Ventosa
Vinkælder Castro Ventosa
Indeholder sulfitter
85% Mencía, 10% Alicante Bouschet, 5% Andre Røde Varianter
Druetyper 85% Mencía, 10% Alicante Bouschet, 5% Andre Røde Varianter
16.0
Betjening 16.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterCastro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa 2022

Rødvin Modnet på træ Økologisk. 12 måneder på egetræsfade.

Stil Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Hvidt kød, Foie gras, Salater, Bløde oste, Risretter

Om Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa

I 1752 efterlod en af stamfædrene til familien Pérez en meget klar instruks før sin død: "Enhver, der kom for at sørge over mig, skulle inviteres til et glas vin og et stykke brød produceret i hjemmet". Med dette testamente kunne ingen betvivle den betydning, denne familie altid har tillagt vinen. I dag, fire århundreder senere — og under navnet Castro Ventosa — fortsætter Pérez med at dedikere sig til denne gerning. Hvorfor ikke nærme sig og forsøge at blive inviteret til et glas Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa?

For at gøre dette ville det kræve en samtale og overtalelse af Raúl Pérez (vinmageren), José, Meritxell og Arturo, den nuværende generation ved roret af familievirksomheden. Og vi kan allerede nu sige, at det ikke bliver let at skaffe sig den kop vin. Det er ikke alle, der går rundt og uddeler en vin belønnet med over 90 Parker-point, vel? Faktisk var La Cova de la Raposa den første parcel, som Raúl Pérez forarbejdede separat i 2013, hvilket indledte en ny kurs, hvor vinene begyndte at udtrykke karakteren af hver enkelt område. Dermed er Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa en af de 400 parceller, der udgør de 95 hektar af vingården. Og hvad gør dette miljø så specielt? Dens århundredegamle vinstokke, sydvendt orientering, sandjordsbund og det kontinentale klima med atlantisk indflydelse, som kan mærkes på denne 0,2 hektar store del af D.O. Bierzo, vest for provinsen León.

Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa gærer i åbne 500 liters fade med naturlige gærstammer, uden temperaturkontrol. Efter dette følger macerationen, et afgørende skridt i Raúl Pérez's arbejde, hvor Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa i denne omgang vil være i kontakt med skindet i omkring 40 dage. I løbet af denne tid var det afgørende at nedsænke "haten" (det lag af drueskind, der danner sig på toppen af beholderen). Dette element, som delvist beskytter vinen, er meget vigtigt at holde fugtigt til enhver tid, da en dårlig behandling kan fremme udviklingen af uønskede bakterier og mikroorganismer, som kan skade vinen. Derfor, for at forhindre dette, nedsænker Raúl Pérez manuelt disse skind, idet han holder dem fugtige til enhver tid. Til sidst vil de 12 måneders lagring i brugte 500 liters fade være afgørende.

Som Mecano siger i deres sang, Un año más "Og lad os se at komme til os selv, de af os der lever", og vi behøver ikke at udskyde eller vente for længe på muligheden for at nyde livet med et godt glas Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa.

2021

Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa 2021 er en rødvin, der fortryller med sin ungdommelighed og lethed. Når den føres op til næsen, udfolder den en palet af dufte af modne kirsebær og jordbær, som er vævet sammen med diskrete mineralske nuancer, der tilføjer en forfriskende karakter. På ganen fremstår den saftig og velmoden, og opretholder en perfekt balance takket være sin livlige syrlighed. Den glider ubesværet over tungen, rig på smag og med en aromatisk dybde, der vedvarer, hvilket opfordrer til fortsat at nyde dens intensitet og friskhed.
2022
94 Parker
95 Peñín
2021
95 Parker
95 Peñín
2019
93 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

368,26 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,95 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.488,01 kr er forsendelsen gratis med DPD.