Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Enclòs de Peralba El Tòfol

Enclòs de Peralba El Tòfol

Hele pragten af Penedès' Macabeo
Økologisk
Enclòs de Peralba El Tòfol
75 cl.
2022
93 Parker
redeemFå 5,31 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.50%
Alkohol 12.50%
Catalonien
Forberedelsesområde Catalonien
Sin denominación
Oprindelsesbetegnelse Sin denominación
L'Enclòs de Peralba
Vinkælder L'Enclòs de Peralba
Pet-Nat, Vin
Indeholder sulfitter
100% Macabeo
Druetyper 100% Macabeo
8.0
Betjening 8.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterEnclòs de Peralba El Tòfol 2022

Hvidvin Modnet på træ Økologisk. 9 måneder på fad.

Stil Enclòs de Peralba El Tòfol
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Skaldyr, Hvid fisk, Risretter, Sushi, Grøntsager, Salater

Om Enclòs de Peralba El Tòfol

De nye generationer træder kraftfuldt ind på scenen. Dette kan familievirksomheden Gramona, som har fremstillet mousserende vine under det kollektive mærke Corpinnat i Sant Sadurní del Penedès i over hundrede år, skrive under på. Virksomheden har ikke alene oplevet, hvordan den sjette generation har overtaget tøjlerne med den nyeste tekniske knowhow, men de har også vovet at kombinere dette med deres egne personlige projekter. På denne måde har Leo og hans fætter Roc, sønner af de nuværende ledere af vingården Xavier og Jaume Gramona, skabt Enclòs de Peralba. Et projekt, hvor de praktiserer deres egen vinvision og demonstrerer, at historie og kultur er afgørende for at opnå den bedste frugt. For at gøre dette, kontakter de ældre vinavlere i området, som stadig dyrker gamle vinmarker med lokale sorter efter gamle metoder, og producerer vine med minimal intervention for at opnå den reneste udtryk af sorten og dens oprindelse.

Under mottoet “at Penedès skal genopnå sin storhed” producerer de naturlige vine uden dogmer. I tilfældet med Enclòs de Peralba El Tòfol er det en enkelt sort vin lavet på macabeo fra 52 år gamle vinstokke plantet i ler- og kalkholdige jorde. Vinstokkene dyrkes efter organiske og biodynamiske principper og håndhøstes på det optimale modningstidspunkt. I vingården, en gammel restaureret bygning beliggende blandt vinmarkerne nær Sant Sadurní, gennemgår druerne flere timers maceration, og efterfølgende fermenterer de spontant med naturlige gærstammer i rustfrie ståltanke. Endelig modnes vinen i 300-liters træfade af forskellige årgange i 9 måneder.

Ved at satse på de indfødte druesorter, biodynamisk landbrug og kældrarbejde uden for DO, træder Gramonas generationsskifte ind med styrke. Enclòs de Peralba El Tòfol er et bevis på dette. En ren, oprigtig og ærlig naturlig hvidvin, der hævder storheden og rigdommen i det gamle Penedès.




 

2019

Enclòs de Peralba El Tòfol 2019 er en aromatisk hvidvin med duftende toner af hvid frugt sammen med citrusnuancer og kalkagtige undertoner. Smagen er ren, frisk og velsmagende. En vin med markant syre, struktur og kompleksitet, afsluttet med en mineralsk eftersmag.
2022
93 Parker
2021
92 Parker
2019
92 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

265,39 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.