La Flor del Flor de Primavera Samsó er en kosher rødvin fra D.O. Montsant produceret af vingården Celler de Capçanes. Det er en enkelt-sortsvin af Samsó.
Celler de Capçanes er et kooperativ, der blev grundlagt i 1933 af fem familier med det formål at bevare arven fra Priorat-regionen. Hvad der begyndte som et lille projekt, er over årene vokset i antal vinavlere og succes, især med produktionen af kosher-vine. Succeser, der har ført dem fra at aftappe store mængder til at skabe vine af høj kvalitet.
La Flor del Flor de Primavera Samsó kommer fra 4 vinmarker med vinstokke, der er mellem 85 og 105 år gamle. Disse gamle stokke er plantet i jordbund af ler, granit og skifer og i en højde af 240-480 meter over havets overflade. Høsten foregår manuelt i 20 kg kasser.
På vingården gennemgår druerne fra La Flor del Flor de Primavera Samsó en gæring med naturlige gærstammer ved kontrolleret temperatur og macererer i 24 dage i rustfrie ståltanke. Aldringen foretages i nye eller et år gamle franske egetræsfade, og efter blendingen forbliver vinen i rustfrie ståltanke i 3 måneder før flaskning.
La Flor del Flor de Primavera Samsó er fremstillet under de strenge betingelser, der kræves for dens produktion, og som overvåges af en kvalificeret person af jødisk tro. En fremragende kosher-vin, der afspejler terroiret i Montsant.