De franske hvidvine er måske ikke lige så berømte som deres rødvine, men Frankrig byder også på et imponerende udvalg af spektakulære hvidvine, der på ingen måde står i skyggen af deres rødvinsmodstykker og som anses for at være blandt de bedste i verden.
En tredjedel af Frankrigs vinmarker er dedikeret til hvide druesorter. Overvejende findes de hvide druer i landets nordlige dele, hvor det køligere klima gavner deres vækst. Overordnet set inkluderer disse områder Bourgogne, Loiredalen og Alsace. I modsætning til andre regioner, hvor der ofte skabes cuvées, er hvidvinene her typisk monovarietale, det vil sige, de fremstilles udelukkende fra én druesort.
Vigtigste områder.
Måske den mest anerkendte franske hvidvin er Chablis fra det nordlige Bourgogne, hvor Chardonnay-druen hersker. Nogle gange vinificeres den i rustfri ståltanke for at bevare en frisk og frugtig profil, mens man andre gange søger en mere fyldig og langlivet vin ved at lade den modnes på egetræsfade. Chardonnay fra Chablis og Bourgogne er en globalt anerkendt standard.
Alsace er endnu et område, hvor der produceres hvidvine af høj kvalitet, som nyder stor anerkendelse. Her dominerer især Riesling og Gewürztraminer. De alsaciske vine er særligt aromatiske, frugtrige og blomsteragtige, og udmærker sig ved deres fremragende friskhed.
Endelig skal vi ikke glemme vinene fra Loiredalen. Her er det Chenin, Sauvignon Blanc og Melon de Bourgogne, også kendt som Muscadet, der dominerer.
Men der findes mange flere franske regioner, hvor der med deres unikke karakteristika fremstilles hvidvin. I Jura er det den indfødte Savagnin, i det nordlige Rhône er det Viognier, og i syd finder man Marsanne og Roussanne...
Fremtrædende producenter af fransk hvidvin.
Nogle af de vingårde, der formår at udtrykke det karakteristiske ved deres region, kan nævnes Bott-Geyl fra Alsace, Louis Latour og Joseph Drouhin fra Bourgogne eller Domaines Landron i Loiredalen.
Hvilken foretrækker du?
De bedste franske hvidvine: fra friskheden af Sauvignon Blanc fra Loire til kompleksiteten af Chardonnay i Bourgogne. Oplev dette unikke udvalg.