Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo

Vinen er modnet på bærmen

Mere komplekse, fyldige vine med nye aromaer

Man kan fjerne bærmen, hvis man tilstræber at skabe vine, der er friske, lette og mindre komplekse, men hvis bærmen forbliver i kontakt med vinen under dens modning, det vil sige, hvis den bevares gennem aldringsprocessen, gennemgår den en nedbrydningsproces, der kaldes autolyse. Når bærmen nedbrydes, frigives der komponenter, der bidrager med organoleptiske egenskaber til vinen, hvilket øger dens kompleksitet: dens cremethed forøges, der opstår nye aromaer, og dens sammentrækningseffekt blødgøres.

Gærsvampene er de mikroskopiske encellede organismer, der udfører miraklet at omdanne druemost til vin. Gær findes i vinmarken, på hver eneste drue og svæver i selve miljøet. De kan også være nøje udvalgte og tilsatte gærstammer, som initierer og styrer gæringsprocessen. Under denne fase nærer de sig af sukkeret i mosten og producerer i denne proces alkohol, samtidig med at de bidrager til vinens mange elskede karakteristika, der giver hver enkelt vin sin unikke personlighed, såsom aromaer. Når deres rolle er fuldført, dør disse mikroorganismer, og deres rester er det, vi kender som bundfald.

Filtrér og sorter.

  • --- ---

search
search

Aktive filtre

Dominio do Bibei Lalume 2024

Spanien D.O. Ribeiro (Galicien)

Terroirets fulde potentiale
Dominio do Bibei Lalume 2024
Vis her
Pris
183,90 kr
moms inkluderet
  • Ny

William Fèvre Chablis 2024

Frankrig AOC Chablis (Chablis)

Friskhed og mineralitet i Chablis
William Fèvre Chablis 2024
Vis her
90

Atkin

Pris
301,27 kr
moms inkluderet

José Pariente Verdejo 2025

Spanien D.O. Rueda (Castilla y León)

En fremragende Verdejo fra en af de mest anerkendte vingårde i Rueda-regionen
José Pariente Verdejo 2025
Vis her
Pris
123,35 kr
moms inkluderet
  • Ny

Ossian 2023

Spanien VT Castilla-León (Castilla y León)

En Verdejo fra ren rodstock fremviser sin pragt i fuldt flor
Ossian 2023
Vis her
94

Parker

93

Suckling

94

Peñín

Pris
290,06 kr
moms inkluderet
  • Ny

Judith Beck Koreaa 2024

Østrig Burgenland

Når vin, nydelse og livsglæde går hånd i hånd
Judith Beck Koreaa 2024
Vis her
Pris
161,48 kr
moms inkluderet
  • Ny

Quinta Apolonia 2025

Spanien VT Castilla-León (Castilla y León)

Sprudlende Verdejo med fadlagring
Quinta Apolonia 2025
Vis her
92

Parker

Pris
179,04 kr
moms inkluderet
  • Ny

LIndeiros 2022

Spanien D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

LIndeiros 2022 2022
Vis her
94

Suckling

Pris
523,30 kr
moms inkluderet
  • Ny

Godeval Revival 2023

Spanien D.O. Valdeorras (Galicien)

En historisk vingård, en uforglemmelig Godello
Godeval Revival 2023
Vis her
Pris
367,06 kr
moms inkluderet
  • Ny

Godeval Cepas Vellas 2024

Spanien D.O. Valdeorras (Galicien)

Glæden ved at vende tilbage til det essentielle
Godeval Cepas Vellas 2024
Vis her
Pris
180,91 kr
moms inkluderet
  • Ny

Tabla de Sumar 2024

Spanien D.O. Rías Baixas (Galicien)

Den perfekte sum af galicisk typicitet
Tabla de Sumar 2024
Vis her
Pris
127,46 kr
moms inkluderet
  • Ny

Tagaro Lunario Fiano 2025

Italien IGP Puglia (Puglia)

En ung, lysende udtryk fra Puglia
Tagaro Lunario Fiano 2025
Vis her
Pris
136,81 kr
moms inkluderet
  • Ny

Full Flap Blanco 2024

Spanien D.O. Tierra de León (Castilla y León)

Når alt falder på plads uden at tænke over det
Full Flap Blanco 2024
Vis her
Pris
107,65 kr
moms inkluderet

La Val Albariño 2024

Spanien D.O. Rías Baixas (Galicien)

La Val Albariño 2024
Vis her
91

Parker

91

Atkin

91

Suckling

Pris
137,55 kr
moms inkluderet
  • Ny

Museum Rose 2025

Spanien D.O. Cigales (Castilla y León)

En yderligere grund til at blive lidt længere
Museum Rose 2025
Vis her
Pris
104,29 kr
moms inkluderet
  • Ny