Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo

Vinen er modnet på bærmen

Mere komplekse, fyldige vine med nye aromaer

Man kan fjerne bærmen, hvis man tilstræber at skabe vine, der er friske, lette og mindre komplekse, men hvis bærmen forbliver i kontakt med vinen under dens modning, det vil sige, hvis den bevares gennem aldringsprocessen, gennemgår den en nedbrydningsproces, der kaldes autolyse. Når bærmen nedbrydes, frigives der komponenter, der bidrager med organoleptiske egenskaber til vinen, hvilket øger dens kompleksitet: dens cremethed forøges, der opstår nye aromaer, og dens sammentrækningseffekt blødgøres.

Gærsvampene er de mikroskopiske encellede organismer, der udfører miraklet at omdanne druemost til vin. Gær findes i vinmarken, på hver eneste drue og svæver i selve miljøet. De kan også være nøje udvalgte og tilsatte gærstammer, som initierer og styrer gæringsprocessen. Under denne fase nærer de sig af sukkeret i mosten og producerer i denne proces alkohol, samtidig med at de bidrager til vinens mange elskede karakteristika, der giver hver enkelt vin sin unikke personlighed, såsom aromaer. Når deres rolle er fuldført, dør disse mikroorganismer, og deres rester er det, vi kender som bundfald.

Filtrér og sorter.

  • --- ---

search
search

Aktive filtre

Vigneti Massa Derthona 2024

Italien DOC Colli Tortonesi (Piemonte)

Mineralitet og friskhed
Vigneti Massa Derthona 2024
Vis her
Pris
209,34 kr
moms inkluderet

Zárate Albariño 2025

Spanien D.O. Rías Baixas (Galicien)

En sand åbenbaring!
Zárate Albariño 2025
Vis her
Pris
150,27 kr
moms inkluderet

Finca Montico 2024

Spanien D.O. Rueda (Castilla y León)

En frisk og aromatisk Verdejo med distinkt druesortskarakter
Finca Montico 2024
Vis her
Pris
165,23 kr
moms inkluderet

Jean-Paul Droin Chablis 2024

Frankrig AOC Chablis (Chablis)

En citruspræget, frisk og harmonisk Chardonnay
Jean-Paul Droin Chablis 2024
Vis her
91

Suckling

94

Decanter

Pris
263,91 kr
moms inkluderet
  • Ny

Trénel Pouilly-Fuissé 2023

Frankrig AOC Pouilly-Fuissé (Bourgogne)

Smuk mineralisk spændstighed
Trénel Pouilly-Fuissé 2023
Vis her
Pris
238,87 kr
moms inkluderet
  • Ny

Billaud-Simon Petit Chablis 2023

Frankrig AOC Petit Chablis (Chablis)

En Petit Chablis med en lækker og elegant mineralsk karakter.
Billaud-Simon Petit Chablis...
Vis her
Pris
261,29 kr
moms inkluderet
  • Ny

Protos Verdejo 2025

Spanien D.O. Rueda (Castilla y León)

En Verdejo med en fremragende friskhed og en perfekt balance mellem...
Protos Verdejo 2025
Vis her
91

Atkin

Pris
95,32 kr
moms inkluderet
  • Ny

Finca A Pedreira 2025

Spanien D.O. Rías Baixas (Galicien)

En oprigtig og umiddelbar hvidvin, ligesom dem fra gamle dage.
Finca A Pedreira 2025
Vis her
Pris
147,66 kr
moms inkluderet
  • Ny

Iria Otero Ravia Ribeiro 2023

Spanien D.O. Ribeiro (Galicien)

Et ægte stykke af Ribeiro
Iria Otero Ravia Ribeiro 2023
Vis her
93

Parker

95

Atkin

Pris
185,04 kr
moms inkluderet

Davide 2025

Spanien Galicien

Et af de fineste Albarinos fra Spanien
Davide 2025
Vis her
Pris
207,47 kr
moms inkluderet
  • Ny

Tetramythos Sideritis Nature 2025

Grækenland AOP Neméa (Peloponnes)

Fantastisk naturlig salthed
Tetramythos Sideritis...
Vis her
154,83 krflaske
Gemme 136,38 kr
Pris
177,56 kr
moms inkluderet
  • Ny

O Gran Meín Castes Brancas 2022

Spanien D.O. Ribeiro (Galicien)

Det mest autentiske udtryk for Ribeiros småskala landbrugskarakter
O Gran Meín Castes Brancas...
Vis her
´94

Parker

93

Suckling

93

Peñín

Pris
249,33 kr
moms inkluderet

Fraga do Corvo Godello 2025

Spanien D.O. Monterrei (Galicien)

Fløjlsblød og frisk Godello
Fraga do Corvo Godello  2025
Vis her
Pris
138,31 kr
moms inkluderet
  • Ny

Gorka Izagirre G22 2025

Spanien D.O. Bizkaiko Txakolina (Baskerlandet)

Afledt af den baskiske tradition
Gorka Izagirre G22 2025
Vis her
Pris
143,92 kr
moms inkluderet
  • Ny

Lindeiros 2022

Spanien D.O. Rías Baixas (Galicien)

Den mest autentiske udtryk for Galicien
Lindeiros  2022
Vis her
94

Suckling

Pris
523,34 kr
moms inkluderet
  • Ny

Godeval Cepas Vellas 2024

Spanien D.O. Valdeorras (Galicien)

Glæden ved at vende tilbage til det essentielle
Godeval Cepas Vellas 2024
Vis her
Pris
180,93 kr
moms inkluderet

Tabla de Sumar 2024

Spanien D.O. Rías Baixas (Galicien)

Den perfekte sum af galicisk typicitet
Tabla de Sumar 2024
Vis her
Pris
127,47 kr
moms inkluderet