Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

5 hvidvine med en usædvanlig charme

18/01/2023 Vinifikation

Er du en aficionado af hvidvin og leder efter noget med en usædvanlig charme? Heldigvis er vores vinmæssige rigdom så omfattende, at den tillader os at opdage ægte perler, der bryder med det konventionelle. Ikke kun på grund af de druer, de er fremstillet af, men også på grund af de unikke fremstillingsprocesser. Her præsenterer vi et udvalg af fem hvidvine i forskellige stilarter, som er sande standardbærere for kreativitet og raffinement.


Giannikos Windmill Malagousia



Selvom Grækenland er et land med en lang vintradition, har dets premiumvine ikke været så synlige sammenlignet med andre europæiske lande. Men i de senere år har dedikerede vinbønders indsats for at ære jorden begyndt at positionere deres vine stærkt, især de hvide. Giannikos Windmill Malagousia er en økologisk vin lavet på den genopdagede drue malagouzia, og takket være Giannikos-familiens bestræbelser imponerer den med sin friskhed, aroma og balance. Uden tvivl et arketypisk eksempel på de fremragende hvidvine fra Peloponnes-regionen.

Marimar Albariño


Albariño-druen er selve indbegrebet af hvidvin fra Galicien. Derfor var det en dristig beslutning af Marimar Torres, fjerde generation af den berømte Torres-familie, at plante denne sort i Russian River Valley, Californien, hvilket mange mødte med skepsis. Men det viste sig at være en succes, for som Marimar selv opdagede, har det californiske klima mange ligheder med det galiciske, hvilket resulterer i en monovarietal, der nyder godt af albariño-druens klassiske karakter, men med den særlige vibrerende kvalitet, som den californiske sol tilfører.

Batič Malvasia



Hvis der er nogen, der har formået at bevare en århundredgammel vintradition, så er det uden tvivl Ivan Batič, en højst original personlighed, der er anti-teknologisk og har bevaret den familiære vinmark i Vipava-dalen (Slovenien) baseret på mere end 400 års erfaring, som munke efterlod på samme ejendom, da de producerede deres messevin. Med en filosofi om minimal intervention og en ubændig tro på det overnaturlige fremstiller han naturvine som denne Batič Malvasia. En moden, kompleks og mineralsk hvidvin, der er et sandt spejl af sit naturlige habitat.

Flow Blanco


Selvom den mousserende version er mest almindelig, findes der også originale stille "blanc de noirs". Det vil sige hvidvine fremstillet på røde druer. Takket være opfindsomheden hos María Jesús Polanco og Guy Jones, som står i spidsen for vingården Sota els Àngels i Empordà (Catalonien), kan vi nyde en lækker hvidvin med en rød sjæl, specifikt fra cariñena-druen. En drue, der presses samme dag som høsten for at undgå farvning fra skindet, og som gennem en naturlig vinifikationsproces bliver til en frisk, velsmagende og overraskende udtryksfuld blanc de noir.

Domaine Berthet-Bondet Tradition



Blandt det store udvalg af vine, der produceres i verden, skiller vine fremstillet under "flor" sig ud. Et lag af gær, der forbliver på overfladen af vinen og som over tid giver den enestående aromaer og en unik kompleksitet. I Jura (Frankrig) er disse "særlige" hvidvine deres visitkort, og i tilfældet med Domaine Berthet-Bondet, en vingård grundlagt i 1985 af et par agronomingeniører, er kontrolniveauet så højt, at de overrasker os med vidundere som denne Domaine Berthet-Bondet Tradition, en hvidvin, der har modnet i to år under flor i egetræsfade, hvilket resulterer i en dyb, kompleks og meget mineralsk vin.


Du kan have dine præferencer, men det kan du ikke benægte, at disse fem vine, vi har præsenteret her, er en sand opdagelse. Usædvanlige vine, der overrasker med deres naturlige charme. Tør du prøve dem?

Nuria

Nuria Escofet

Responsable contenidos