Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Burdeosvinen: Rive Droite

16/08/2019 Produktionsområder

I mere end to århundreder har den franske region Bordeaux været anerkendt som verdens førende vinområde. Vinen Bordeaux er efterspurgt på internationalt plan, og mange af de producerende Châteaux betragtes som ægte legender blandt enhver vinelsker.

vino burdeos

Bordeaux er hovedstaden i regionen Nouvelle-Aquitaine, beliggende i det sydvestlige Frankrig og særligt præget af forløbet af to af landets fem længste floder: Dordogne og Garonne, som deler regionen i tre områder: "La rive droite", den højre bred af Dordogne, "La rive gauche", beliggende til venstre for floden Garonne, og regionen "Entre-deux-Mers" (mellem to have), et område beliggende mellem de to floder, som er kendt for at fremstille tørre hvidvine. I den sydlige ende finder vi også hjemstedet for verdens mest berømte søde og elegante dessertvine: Sauternes. Alt dette gør Bordeaux til verdens største distrikt for produktion af "premium vine".

I dag vil vi fortælle dig om vinregionen beliggende på højre bred af floden Dordogne, kendt som Libourne, vugge for nogle af de mest mytiske og eftertragtede Bordeaux-vine på verdensplan.

Måske siger dette navn dig ikke noget særligt, men hvad hvis vi taler om Pomerol eller Saint-Émilion? Fortvivl ikke, vi kommer snart til det.

Libournais, eller "højre bred", er den mest dynamiske region i Bordeaux, kendt for sine lerjorde, der producerer ekstraordinære rødvine, hvor druesorten Merlot, der modner tidligt i dette område, er den ubestridte dronning, og ikke Cabernet Sauvignon, som dominerer i vinmarkerne på "venstre bred", som dem i Médoc og Graves. Faktisk, når Cabernet Sauvignon dyrkes i områder i Saint-Émilion med kalkholdige jorde, kan det resultere i kraftige og tanninrige vine, derfor er det ikke almindeligt, at denne druesort anvendes på "højre bred", og dette er en af de karakteristika, der gør vinene fra Libournais så forskellige fra dem, der fremstilles på "venstre bred".

Bordeaux ligger i et privilegeret område, da dets nærhed til havet og de flodmundinger bidrager til et moderat og stabilt klima.

Pomerol og Saint-Émilion, to perler på bredden af Dordogne.

Hele bøger kunne dedikeres til at beskrive alle de betegnelser, der producerer store vine på "højre bred", men i denne omgang vil vi fokusere på to regioner: Pomerol og Saint-Émilion, to af de mest prestigefyldte vinområder i hele Bordeaux og desuden kendt på verdensplan for de ekstraordinære vine, der er født der.

Pomerol, beliggende 35 km øst for byen, er det mindste område for fremstilling af "franske premiumvine" i Bordeaux. Området har omkring 800 hektar vinmarker, der hovedsageligt er beliggende på sandjorde. Her fremstilles de mest bløde, rige og tiltalende Bordeaux-vine, som endda kan nå højere priser end Premiers Crus fra Médoc (på venstre bred af floden Garonne). Disse vine, som vi allerede har nævnt, fremstilles primært med druesorten Merlot suppleret med mindre mængder af Cabernet Franc og i minimale proportioner af Cabernet Sauvignon, og de er dybt farvede, med elegant syre og tanniner, modne frugtagtige aromaer, og nogle gange er de simpelthen en eksplosiv samling af alle deres kvaliteter, udtrykket for hvad det betyder at være en stor vin.

Petrus, en vin uden Château.

Petrus er den legendariske vin fra Bordeaux betragtet som den bedste i verden. Den fremstilles udelukkende med druesorten Merlot fra en lille vinmark, der er plantet udelukkende på parceller med "argile bleu" (blå ler), en type jord, der ikke findes noget andet sted på planeten.

Det er den mest koncentrerede og rige vin fra Pomerol, kraftfuld, dyb og lækker. Dens store årgange har en smagsstyrke, der minder om en god Portvin. Det siges, at hemmeligheden bag dens storhed ligger i dens bemærkelsesværdige balance og gennemtrængende aroma.

Denne legendariske aura, der omgiver Petrus, indeholder også diverse kuriositeter. Hvis du ser nøje efter, vil du bemærke, at ordet "Château", som er så karakteristisk for navnene på vine fra Bordeaux, hverken forekommer eller har forekommet på etiketten. Der er intet ægte "Château" (slot) på denne ejendom, så ejerne valgte at undlade denne betegnelse på deres vine. Og forresten, familien har en historie med arv, tyveri, forræderi og forsvinden af vine, der minder om noget lige fra "Falcon Crest". Det er utvivlsomt, at virkeligheden kan overgå fiktionen.

Vigtige personligheder har også bidraget til Petrus' berømmelse. Den amerikanske præsident John F. Kennedy plejede at åbne en flaske for at fejre en vigtig succes, og dronning Elizabeth II valgte den til at blive serveret ved sit bryllupsbanket.

Verdens bedste (og dyreste) sangria.

Denne ikoniske Bordeaux-vin er blevet en figur i sig selv inden for litteratur, tv og film. I en scene fra filmen Barbecue (Grillfest med venner), laver en af karaktererne ved en fejltagelse en sangria med Petrus, og hans venner beskriver den som "verdens bedste sangria".

Lad os nu tale om endnu en perle fra Libournais: Saint-Émilion.

Den ligger 35 km nordvest for byen Bordeaux. Det er nabo-regionen til Pomerol og er mindre end Médoc. Denne smukke middelalderby er ikke kun kendt for sine ekstraordinære vine, men også for sin betydningsfulde kulturarv, som UNESCO har anerkendt ved at udnævne den til verdensarv i 1999.

Ligesom i Pomerol fremstilles vinene fra Saint-Émilion ud fra druesorterne Merlot og Cabernet Franc og en minimal andel af Cabernet Sauvignon.

Denne vinregion præsenterer drastiske variationer i sit terroir, hvilket gør det muligt at finde vinmarker med kalkholdige jorde, ler med marl, kalkstensklipper, sandjorde eller grus. De parceller, der er beliggende omkring byen, som har givet navn til denne appellation, har jorde af kalksten og ler, som giver vinene kraft og fylde, mens de vinmarker, der er beliggende ved Dordogne, giver blødere vine.

I Saint-Émilion er klassificeringen af vine mere stringent og lokal end i andre vinregioner i Bordeaux. De "Châteaux", der producerer vine af allerhøjeste kvalitet, opdeles i Premiers Grands Crus Classés (A) og Grands Crus Classés, hvor det anerkendte og beundrede Château Cheval Blanc topper listen.

En sikker vinder.

Ligesom Petrus er den legendariske vin fra Pomerol, har Saint-Émilion sin sikre vinder, den mytiske Château Cheval Blanc (hvid hest).

Château Cheval Blanc er en elegant herregård, der producerer pragtfulde vine, som betragtes som nogle af de mest velafbalancerede og bedste i verden. Château Cheval Blanc har et terroir, der adskiller det fra andre Châteaux i Saint-Émilion. Jordbunden i deres parceller består af alluviale aflejringer fra Kvartærperioden med næsten lige store andele af grus og ler, mens resten af regionen domineres af kalkstensjorde.

Denne legendariske vin har også sit eget sæt af kuriositeter, anekdoter og myter, der har medvirket til at forstørre dens verdensomspændende ry.

Det fortælles, at Jacques Hébrard, direktør for Château Cheval Blanc, blev forarget over den vurdering, som Robert Parker, den berømte vinkritiker, gav hans 1981 høst og bad ham om at smage den igen. Da Parker vendte tilbage til ejendommen, blev han angrebet af Hébrards hund, mens han selv forblev uberørt. Robert Parker bad om et bind til at dække såret på sit ben, og i stedet tilbød Hébrard

tilsvarende indlæg

Decántalo