Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Cavaens Reguleringsråd har betegnet årgang 2013 som 'Fremragende'

29/07/2014 Nuværende tendenser

Efter næsten 10 måneders omhyggelige smagningsprocesser er bedømmelsen, som Den Regulerende Råd for Cava har tildelt årgangen 2013, endelig blevet offentliggjort denne uge, og konklusionerne kunne ikke være mere tilfredsstillende: Vi står over for en årgang, der er betegnet som "fremragende".

Men ud over kvaliteten udmærker årgang 2013 sig også ved sit kvantum. Med mere end 200 millioner liter produceret, sætter den rekord i betegnelsens historie.

CAVAS

Rapporten fremhæver den fremragende balance mellem alkoholprocenten og syreniveauet, idet der lægges særlig vægt på de ekstraordinære værdier af sidstnævnte, som vil give vinmagere mulighed for at fremstille cavas Gran Reserva med lang modningstid, hvilket er højt værdsat af dem, der sætter pris på store vine.

Vi må stadig vente lidt før vi kan nyde disse fantastiske Grandes Reserva 2013, da den mindste modningstid fastsat af Den Regulerende Råd er på 30 måneder, så hvorfor ikke vente, mens vi nyder en tidligere årgang?

Her er nogle anbefalinger:

Gramona III Lustros Gran Reserva 2006. En af de store cavas, som man i øjeblikket kan finde på markedet. Den fremviser en delikat, harmonisk og elegant bouquet. Dejligt kompleks og samtidig let at drikke.

Agustí Torelló Kripta. Alt ved Kripta er unikt, lige fra den originale amforaformet flaske. En traditionel blanding af Xarel·lo, Macabeo og Parellada fra mere end 60 år gamle vinstokke, modnet i 48 måneder i stilheden af vinkælderen. Intens, ren, ærlig, kompleks. I munden er den fin og elegant, med en perfekt integreret kulsyre. En sand luksus.

Recaredo Brut de Bruts Brut Reserva. 78 måneders lang modning på flaske giver denne mousserende vin fra Recaredo de nuancer og kompleksitet, som forventes af verdens bedste mousserende vine. En imponerende indledende frugtbelastning giver gradvist og subtilt plads til et spektrum af cremede nuancer, bagværk, mineralitet... ganske enkelt betagende!

Tre ideelle cavas til meget, meget særlige lejligheder.

tilsvarende indlæg

Decántalo