Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Egenskaber ved Viura-druen: En af Spaniens fornemste hvide druesorter

12/06/2015 Vinifikation

Viura, Macabeo, Alcañón, Blanca de Daroca, Forcallà, Gredelín, Perpinyà... forskellige navne for én og samme druesort. En sort, der fremstår som en af de mest respekterede og med størst potentiale i Spanien, og som er en uomtvistelig hovedrolleindehaver i de catalanske og riojanske vinmarker.

I dagens artikel ønsker vi at dykke dybere ned i dyderne og karakteristikaene ved, alt efter præference, Viura (som sorten er kendt som i Rioja) eller Macabeo (det catalanske navn for samme drue). Vil du følge med?

viura

Klaser af Macabeo i DO Penedès. Billede af Shoes on Wires (CC BY 2.0)

Denne drues oprindelse er, selvom den ikke er fuldstændig klarlagt, tilsyneladende at finde i Ebro-dalens område.

Viura, eller Macabeo, tilbyder vine med bemærkelsesværdig syre. Ekstraordinært friske vine, når de er unge, og meget egnede til lagring både på flaske og på egetræsfade.

Netop denne store lagringskapacitet er grunden til, at Viura er blevet uundværlig i Rioja, vugge for de lange fadlagringer, samt i Catalonien, hvor Macabeo bidrager med struktur, så Cava kan ældes i årevis uden at miste sin friskhed.

Har du lyst til at opdage nogle gode monovarietale vine af Viura-druen? Her er nogle anbefalinger:

Finca la Emperatriz Viura. En typisk ung Viura fra parcellerne 2, 3 og 6 hos Finca la Emperatriz i Rioja. Med en kraftfuld, frisk og overvældende indgang i munden. Et meget godt valg til en pris, der er overkommelig for alle.

Viñas de Gaín Blanco. Hele den aromatiske finesse af Viura koncentreret i en stor hvid lagringsvin. Viñas de Gaín Blanco er en 100% Viura, der gennemgår en 5 ugers fermentering på egetræsfade, hvorefter den lagres i 24 måneder på rustfrit ståltanke. En kompleks, behagelig og vedvarende vin.

Finca Racons 2013. Vi rejser til Catalonien, nærmere bestemt til DO Costers del Segre, for at fremhæve denne fantastiske 100% Macabeo lavet under den tekniske ledelse af ønologen Tomàs Cusiné. En vin med meget begrænset produktion, som du ikke bør gå glip af.

Dette er blot nogle få anbefalinger, men mulighederne er mange! Hvad er din favoritvin med Viura/Macabeo?

tilsvarende indlæg

Decántalo