Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Grenache, vine med middelhavskarakter

20/03/2014 Vinifikation

I dette indlæg har vi sat os for at følge i fodsporene på tidligere artikler dedikeret til bobal og tempranillo, hvor vi foretog en gennemgang af de vigtigste indfødte druesorter, der dyrkes i Spanien.

Så i dag ønsker vi at rette fokus mod Grenache-druen, en sort som i mange år blev tilsidesat, men som for nylig har genvundet den respekt, den syntes at have mistet.

garnacha_priorat

Grenache-stok i Priorat, Flickr

Grenache er en druesort fra Middelhavsområdet, yderst kraftfuld, produktiv og tørkeresistent. Dens vinstok trives godt i sandet jord eller på stenede underlag. Et klart eksempel på denne tilpasningsevne er de spektakulære Grenache-vine, der fremstilles fra skiferholdige jorde kendt som "licorella" i Priorat og Montsant.

Alt tyder på, at oprindelsen af Grenache findes i Aragonien, hvilket giver god mening, når man tager i betragtning den fremragende kvalitet af Grenache-vine, der produceres i Calatayud eller Campo de Borja.

Grenache tilbyder os kødfulde vine, fyldt med røde frugter, meget livlige, moderat farveekstraktion og høj alkoholprocent. Netop disse to sidstnævnte faktorer gør Grenache til en ideel sort at kombinere med andre druesorter, såsom tempranillo eller cariñena.

Men det er som enkeltstående sort, at vi virkelig kan nyde de primære aromaer af marmelade og krydderier, som druen Grenache tilbyder. Hvis du har lyst til at dykke ned i verdenen af "Grenache-aficionados", så noter disse anbefalinger:

Baltasar Gracián Viñas Viejas 2011. Anbefalinger er altid subjektive og meget personlige, men hvad hvis vi fortæller dig, at denne vin er blevet tildelt Grand Gold Medal ved konkurrencen Garnachas del Mundo 2014? Der er ikke brug for yderligere kvalifikationer for at beskrive denne pragtfulde vin fra DO Calatayud. Skovbær, mineralske nuancer, røde frugter, blomster… den har alt, inklusive en uforlignelig pris: Kun 7,75€.

Sierra Cantabria Garnacha 2011. Vidste du, at i 70'erne var Grenache den mest dyrkede drue i Rioja? Dens lave syreindhold (hvilket gør den mindre egnet til lang tids lagring) medførte, at tempranillo gradvist erstattede denne sort. Heldigvis synes det, at vinproducenterne i Rioja igen viser interesse for denne sort, og Sierra Cantabria Garnacha er et bevis på den enorme kvalitet, som Riojas Grenache-vine kan opnå.

Celler de Capçanes Cabrida 2009. Fra DO Montsant kommer Cabrida 2009. Cabrida fremstilles af meget gamle Grenache-stokke plantet i forskellige højder på en bred vifte af kalkholdige, ler- og skiferjorde (licorella). Kompleks, tæt, intens, majestætisk. En gave til sanserne. Uundværlig.

tilsvarende indlæg

Decántalo