Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Romtyper: En rejse gennem Caribien

28/05/2014 Spiritus

I forbindelse med åbningen af vores nye sektion af premium rom har vi fundet det passende at dedikere nogle linjer til at gennemgå rommens oprindelse og karakteristika, som uden tvivl er en af de førende spiritus på verdensplan.

Rom er en spiritus, der har sukkerrør som sin primære råvare. Derfor er det ikke overraskende, at verdens fineste romme produceres i tropiske breddegrader, eftersom det klimatiske element er afgørende for både produktionen og kvaliteten af sukkerrørene.

typer af rom

Romme klassificeres efter flere kriterier, såsom råmaterialet til fremstillingen (sukkerrørsjuice eller mere almindeligt, melasse), modning (eller rettere sagt, lagring), farve (hvid, gylden eller sort), letthed... men i denne omgang vil vi se nærmere på de forskellige romtyper baseret på produktionslandet.

Forresten, vær opmærksom på, at alle kvalitetsromme lagres på fade og/eller i solerasystemer. Disse lagringsår giver rommen dens karakteristiske gyldne farve. Men hvad med premium hvide romme? Ganske enkelt. De filtreres og renses med aktivt kul, hvilket gendanner deres oprindelige klare farve.

Efter denne bemærkning vil vi nu præsentere nogle eksempler på rom fra forskellige lande, som vil hjælpe os med bedre at forstå produktionsfilosofien i hvert land:

Ron Varadero 15 Años. Efter tobakken er sukkerrørproduktionen en af de grundlæggende søjler i Cubas økonomi, så rom er utvivlsomt et af øens nationale produkter. Cuba producerer afbalancerede, nøgterne rom, som normalt lagres på egetræsfade. Faktisk er disse kendetegnende egenskaber også gældende for rom fra nabolande såsom Dominikanske Republik. Denne Varadero 15 Años har en mørk og skinnende ravfarve. Den har en snarere let profil med delikate aromaer og en fin smag. En meget speciel rom, der er ideel at nyde ren eller med is.

Mount Gay Eclipse 1703. Romme produceret i det britisk-påvirkede Caribien, som Jamaica og Barbados, er ekstremt højkvalitets og generelt mere fyldige end rom fra latinamerikanske lande. Mount Gay betragtes som verdens ældste rom. Det antages, at denne spektakulære rom begyndte at blive produceret i det 15. århundrede, selvom det første skriftlige bevis stammer fra 1703, hvilket er året, der har givet navn til denne dybe, krydrede og kraftfulde rom.

Flor de Caña Centenario 12 Años. At tale om Nicaragua betyder at tale om Ron Flor de Caña. Denne rom adskiller sig fra de fleste ved ikke at følge et solera-lagringssystem, men i stedet lagres den strengt på fade, så alderen angivet på romflaskens etiket er 100% reel. Nogle betegner denne rom som rommens Single Malt. Uden tvivl en af verdens bedste romme. Og det er ikke kun os, der siger det. De mere end 150 internationale priser, som den har vundet i det seneste årti, taler for sig selv.

Ron Zacapa 25 Años. Vi rejser til Guatemala, et land der giver os romme af højeste kvalitet, med en mere sødlig profil og let at kombinere. Og når vi taler om guatemalanske romme, kan vi ikke undlade at nævne Ron Zacapa 25 Años. En blød, generøs rom med cremet vaniljenoter, strejf af appelsin og tropiske nødder.

tilsvarende indlæg

Decántalo