Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Chardonnay i sin reneste kimmeridgiske form
Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu
75 cl.
2024
91 Parker
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,77 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,59 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.00%
Alkohol 12.00%
Bourgogne
Forberedelsesområde Bourgogne
AOC Chablis Premier Cru
Oprindelsesbetegnelse AOC Chablis Premier Cru
Jean-Paul Benoit Droin
Vinkælder Jean-Paul Benoit Droin
Indeholder sulfitter
100% Chardonnay
Druetyper 100% Chardonnay
12.0
Betjening 12.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterJean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2024

Hvidvin Gæret på fad. 10 måneder på fad.

Stil Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Hvidt kød, Fed fisk, Skaldyr, Bløde oste, Hvid fisk

Om Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Vi har alle hørt udtrykket “savoir-faire” mere end én gang. Det stammer fra fransk, ja, men for længe siden holdt det op med blot at være en smuk vending og blev til et universelt koncept: kunsten at gøre tingene godt. Det betyder dygtighed, erfaring, håndværk, mesterlighed. Og hvis nogen personificerer dette “savoir-faire” med vin i hånden, er det familien Droin.

I Chablis, nord for Bourgogne, er Droin nærmest en institution. Fjorten generationer, der har arbejdet på den samme jord, er ikke en ubetydelig detalje; det er en kærlighedserklæring til håndværket. Jean-Paul Droin, patriark og traditionens vogter, overdrog i 1999 nøglerne til vingården til sin søn Benoît, som i dag leder vinificeringen med en tilgang, der kombinerer respekt og modernitet. Sammen har de gjort deres efternavn synonymt med autentisk og elegant Chablis.

Hemmeligheden ligger i præcision. Mens andre vingårde søger globale formler, insisterer Droin på at give hver parcel en specifik behandling. Benoît har taget det til det ekstreme, som hans far allerede praktiserede: at lytte til terroiret og oversætte det til glasset. På denne måde har de grands og premiers crus, de arbejder med, indviet denne familie blandt de mest respekterede producenter i Chablis.

Et af de mest strålende eksempler er Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu, en chardonnay fra 0,83 hektar orienteret mod syd, med vinstokke omkring 50 år gamle på kimmeridgisk jord og med det mest solrige klima i Chablis, hvilket resulterer i opulente og åbne vine. Drueklaserne kommer ind i den pneumatiske presse ved tyngdekraft, den alkoholiske gæring foregår delvist i stål og delvist i fad med temperaturkontrol, den malolaktiske gæring og en lagring på 10 måneder i fad inden sammenstikningen fuldender en proces, hvor hvert skridt ånder præcision.

Resultatet er, at Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu er en Chablis, der har den tekstur, dybde og elegance, som kun kan fødes af generationer af savoir-faire. I en verden, hvor modetrends skifter, og etiketterne kommer og går, minder vingårde som Droin os om, at det sande “savoir-faire” ikke er en facade, men en arv. 

 

2023

Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023 er en vin, der fortryller fra første øjeblik med sine indtagende aromaer af moden fersken og et karakteristisk strejf af østers og røg. Ved smagning mærkes friskheden straks, understøttet af en kraftfuld struktur, der perfekt balancerer dens mineralske karakter. Smagene af østersskal, citron og flint udfolder sig på ganen og efterlader et vedvarende og elegant indtryk. Anbefalelsesværdig for sin kompleksitet, udmærker denne vin sig ved sin evne til at udvikle sig over tid, og lover en betagende oplevelse for dem, der opdager den.
2024
91 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,77 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,59 kr er forsendelsen gratis med DPD.