Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Jean-Paul Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir

Jean-Paul Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir

Vibrerende, elegant og med en energi, der lover udvikling
Jean-Paul Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir
75 cl.
2024
93 Parker
redeemFå 13,99 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.40%
Alkohol 13.40%
Bourgogne
Forberedelsesområde Bourgogne
AOC Chablis Grand Cru
Oprindelsesbetegnelse AOC Chablis Grand Cru
Jean-Paul Benoit Droin
Vinkælder Jean-Paul Benoit Droin
Indeholder sulfitter
100% Chardonnay
Druetyper 100% Chardonnay
12.0
Betjening 12.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterJean-Paul Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2024

Hvidvin Gæret på fad. 10 måneder på fad.

Jean-Paul Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2024 har været et roligt og gunstigt år i klimatiske termer, hvilket afspejles i dette vins exceptionelle kvalitet. På næsen omslutter det dig med aromaer af hasselnød og ristede mandler, som flettes sammen med et delikat floralt strejf. Ved smagning giver den indledende blødhed og sødme plads til en elegant struktur, med en fin syre der understøtter hver eneste tår. Dens mineralitet bliver tydelig med tiden, og viser noter af kridt og flint, der kulminerer i en salt og iodholdig finish. Anbefalelsesværdig for sin subtilitet og elegance, indbyder den til at nyde dens kompleksitet i hvert øjeblik.

Stil Jean-Paul Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Bløde oste, Hvid fisk, Sushi, Fed fisk, Blåskimmeloste

Om Jean-Paul Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir

I en en region, hvor priserne ofte matcher berømmelsen, er det nærmest en sjældenhed at finde elitekvalitet til en fornuftig pris. Og alligevel er det præcis, hvad der sker med Domaine Jean-Paul et Benoît Droin. Benoît Droin er ikke blot en del af den lille elite af producenter, der sætter standarden i Chablis; han er også en af de bedste kvalitets-til-pris-forhold i hele Bourgogne. Og det siger meget i dag.

Domaine's historie går tilbage til det 17. århundrede. Over 400 år med vinproduktion i Chablis har resulteret i meget, men det var Jean-Paul Droin, der definitivt konsoliderede husets moderne ry. Siden 1999 har hans søn Benoît taget over og har formået at finjustere stilen med præcision, renhed og maksimal respekt for terroiren. Resultatet er en samling af hvide vine, der, årgang efter årgang, vinder anerkendelse uden at miste autenticitet.

Med 26 hektar fordelt over appellationen —fem Grand Cru, ni Premier Cru, samt Chablis og Petit Chablis— imponerer domænet både i omfang og sammenhæng. Men den røde tråd er altid den samme: den klare udtryk af den kimmeridgiske kalksten. Disse magre og lyse jorde, rige på marine fossiler, tvinger vinstokken til at søge dybt og giver vinene den salte spænding og sprøde mineralitet, der definerer den store chardonnay fra Chablis.

Et perfekt eksempel er Jean-Paul Benoît Droin Chablis Grand Cru Vaudésir. Den kommer fra 1,04 hektar med stejle skråninger, hvor vinstokke på omkring 35 år vokser på kimmeridgiske kalkholdige mergel.

I kælderen er hvert trin tænkt for at respektere terroirens essens. Druerne undergår en blid pneumatisk presning, der udvinder saften uden at skade den, efterfulgt af en kold dekantering i 12 til 24 timer, hvilket tillader de tungere partikler at bundfælde sig naturligt. Gæringen udføres med indfødte gær, delvist i rustfrit stål for at bevare friskheden og den aromatiske renhed, og delvist i fad, hvilket tilføjer elegance og rundhed uden at maskere den mineralske karakter. Efter gæringen strækker lagringen sig over 8 til 10 måneder, før de forskellige partier blandes og vinen forberedes til aftapning.

I en tid hvor mange vine fra Bourgogne er blevet utilgængelige, viser Jean-Paul Benoît Droin Chablis Grand Cru Vaudésir, at der stadig findes flasker med historisk pedigree, moderne præcision og terroir-sjæl, der stadig er et klogt køb. 



 

2024

Jean-Paul Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2024 har været et roligt og gunstigt år i klimatiske termer, hvilket afspejles i dette vins exceptionelle kvalitet. På næsen omslutter det dig med aromaer af hasselnød og ristede mandler, som flettes sammen med et delikat floralt strejf. Ved smagning giver den indledende blødhed og sødme plads til en elegant struktur, med en fin syre der understøtter hver eneste tår. Dens mineralitet bliver tydelig med tiden, og viser noter af kridt og flint, der kulminerer i en salt og iodholdig finish. Anbefalelsesværdig for sin subtilitet og elegance, indbyder den til at nyde dens kompleksitet i hvert øjeblik.
2024
93 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

699,73 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.