Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Pardas Sus Scrofa

Pardas Sus Scrofa

En flagskibsvin fremstillet af den lokale druesort Sumoll.
Økologisk
Pardas Sus Scrofa
priority_high 75 cl.
2024 Tilbud!
75 cl.
2023
93 Parker
redeemFå 2,15 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,29 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,77 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
11.50%
Alkohol 11.50%
Catalonien
Forberedelsesområde Catalonien
D.O. Penedès
Oprindelsesbetegnelse D.O. Penedès
Pardas
Vinkælder Pardas
Indeholder sulfitter
100% Sumoll
Druetyper 100% Sumoll
15.0
Betjening 15.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterPardas Sus Scrofa 2024

Rødvin Modnet i beton Økologisk. 4 måneder i cementkuvette.

Pardas Sus Scrofa 2024 tager dig med på en sanselig rejse, hvor naturen vækkes til live i dit glas. Med frugtagtige noter, der sprudler som syrlige kirsebær og blander sig med violernes subtilitet, er denne vin en udtalelse af karakter. Med en udtryksfuld aroma, hvor det blomstrede og urteagtige inviterer dig til at drømme, udfordrede årgangen 2024 forventningerne for at tilbyde en afbalanceret vin, trods udfordringerne, med en omhyggelig ekstraktion. Macerationen af hele klaser giver den en tekstur af fine tanniner, der kulminerer i en tør og mineralsk afslutning. Denne vin er ideel for dem, der søger autenticitet og harmoni til en overkommelig pris. Uden tvivl et valg, der skiller sig ud for sin aromatiske kompleksitet og præcision i fremstillingen.
Stil Pardas Sus Scrofa
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Hvidt kød, Rødt kød, Risretter, Vildt

Om Pardas Sus Scrofa

I de sidste 20 år har Celler Pardas rejst gennem det halve af Catalonien på jagt efter, udvælgelse og genopretning af gamle vinstokke af sumoll. Dette arbejde førte dem til sidst til Can Comas, hvor de udvalgte plantemateriale og podede det på deres egne vinmarker. Fra denne besættelse af at forstå en druesort og bringe den til dens højeste udtryk opstod Pardas Sus Scrofa.
 
I Pardas Sus Scrofa er praktisk talt alt blevet besluttet fra begyndelsen. Valget af beliggenhed, jordbund, orientering, grundstamme, vegetativ udvælgelse, optræning og beskæring er alle en del af det samme projekt for at sikre, at sumoll finder sin bedste version på ejendommen. Vinmarken, beliggende i Torrelavit, dyrkes med en økologisk og velovervejet tilgang, i tråd med Celler Pardas' unikke "ikke-dyrkning" koncept: uden herbicider, insekticider eller syntetiske produkter og uden at pløje jorden, som beskyttes af spontane dække. Pardas Sus Scrofa stammer fra forskellige parceller af sumoll, herunder Sumoll Cementiri, Fages, Ribas, Torner og Coster, beliggende på ler-kalkholdige jorde. Høsten udføres manuelt med en meget omhyggelig udvælgelse både i marken og i kælderen. I denne årgang høstes druerne på forskellige datoer i løbet af september og ankommer til kælderen i små kasser på 20 kg.
 
Vinifikationen søger at gribe ind så lidt som muligt. Halvdelen af druerne til Pardas Sus Scrofa afstilkes og knuses, mens den anden halvdel gærer hele, med stilk. Begge dele gennemgår en maceration på 12 dage ved 22 °C og en spontan gæring med indfødte gærstammer. Derefter forbliver vinen i flere måneder i cementtanke, uden stabilisering eller klaring, for at bevare frugtens udtryk intakt.
 
I Sus Scrofa lægger Celler Pardas arbejdet og tålmodigheden. Flasken gør resten. Det eneste, der er tilbage, er at nyde den.
2024 Pardas Sus Scrofa 2024 tager dig med på en sanselig rejse, hvor naturen vækkes til live i dit glas. Med frugtagtige noter, der sprudler som syrlige kirsebær og blander sig med violernes subtilitet, er denne vin en udtalelse af karakter. Med en udtryksfuld aroma, hvor det blomstrede og urteagtige inviterer dig til at drømme, udfordrede årgangen 2024 forventningerne for at tilbyde en afbalanceret vin, trods udfordringerne, med en omhyggelig ekstraktion. Macerationen af hele klaser giver den en tekstur af fine tanniner, der kulminerer i en tør og mineralsk afslutning. Denne vin er ideel for dem, der søger autenticitet og harmoni til en overkommelig pris. Uden tvivl et valg, der skiller sig ud for sin aromatiske kompleksitet og præcision i fremstillingen.
2020

Pardas Sus Scrofa fremstår som en velsmagende vin med medium fylde og en rigdom af frugt. Især er de elegante tanniner fra Sumoll-druen fremtrædende.
2024
93 Parker
2023
93 Parker
2022
92 Parker
2021
91 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

107,28 kr moms inkluderet
-10% 119,25 kr

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,29 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,77 kr er forsendelsen gratis med DPD.