Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

6 sprudlende vine til at tage afsked med året på fornemste vis!

17/12/2019 Særlige øjeblikke

Mine damer og herrer, nu slutter det, eller nu begynder det! To perspektiver, et for at tage afsked med året og et andet for at byde det nye 2020 velkommen... Ideelle øjeblikke til at åbne flasker af boblevine. Længe leve lykkeboblerne!

champagne

Ved du, hvor mange bobler der er i et glas boblevin?

En ung og nysgerrig fransk videnskabsmand, Gérard Liger-Belair, har dedikeret sig til at undersøge dette og anslår, at der kan være omkring en million mikroskopiske bobler, som har en flygtig levetid på to til tre sekunder: et øjeblik brugt på deres fødsel, et eller næsten to sekunder på deres opstigning og til sidst deres eksplosion, det magiske og hurtige øjeblik, hvor de frigiver kuldioxid, men også en overflod af behagelige aromaer.

Hvorfor er boblevine så populære?

Boblerne tilfører krop og tekstur i munden, og deres eksplosion overrasker os og fylder os med glæde, for hvad ville for eksempel en champagne være uden bobler? Reaktionen fra Dom Pierre Pérignon, den benediktinske munk, som tilskrives opdagelsen af verdens mest berømte boblevin, siger alt: "Kom brødre, jeg drikker stjerner!"

Siden da er disse boblerige vine blevet synonym med glæde og fest, og det er på nytårsaften, at højdepunktet indtræffer, hvor en boblevin er uundværlig. Desuden er der blandt folk, der plejer at udføre ritualer for at starte året med held og lykke, det at placere en guldring i glasset med boblevin, som vi skal skåle med, før klokkerne ringer, da det siges at bringe rigdom og lykke for det kommende år.

Hermed ønsker vi at tilbyde dig et udvalg af 6 boblevine til enhver smag og pengepung, så du kan starte året fyldt med glædesbobler.

6 boblevine til at træde ind i det nye år med det rigtige fod

1- Segura Viudas Aria Brut Nature.

Segura Viudas ARIA Brut

Gården Heredad Segura Viudas er en århundredegammel ejendom med en historie, der går tilbage til det 11. århundrede, og som i løbet af sin eksistens har haft forskellige anvendelser, herunder som forsvarstårn, Torre Galimany, der giver navn til en af deres anerkendte boblevine. Det var i 1954, at den begyndte at orientere sine landbrugsaktiviteter mod produktion af vine og cavas, og år efter år arbejder den ud fra tradition og med respekt for vinmarken og miljøet, hvor den anvender sine værdier af forbedring og innovation for at tilbyde os produkter, der har opnået en vigtig placering i smagninger og konkurrencer på nationalt og internationalt niveau.

Segura Viudas Aria Brut Nature er en ung cava fuld af friskhed og livlighed, der lader os starte med boblevinene fra vingården uden at skade pengepungen. Cavas lavet fra tradition og erfaring og med støtte fra et stort hus. Ideel til ethvert bord!

2- Bohigas Brut Reserva.

Bohigas Brut ReservaBeliggende i Ódena, i Conca del Río Anoia, er Caves Bohigas en anden af de mest historiske vingårde i Catalonien. Beliggende i en privilegeret enklave for dyrkning af vinstokke, har dette hus, Can Macià, mere end 800 år på bagen og råder over 35 hektar vinmarker, hvorfra der kommer vine og cavas med egen personlighed. Denne Bohigas Brut Reserva er et klart eksempel på kvalitet og elegance. En boblevin med mindst 24 måneders lagring, der giver den fine bobler og den subtile sødme, der gør den meget behagelig i munden uden at miste friskheden. Helt sikkert, hvis du endnu ikke har prøvet den, er det en cava at opdage og nyde.

3- Raventós i Blanc De Nit.

Raventos blanc de blancsFamilien Raventós er den længste dokumenterede vinavlerdynasti i Europa, der gennem 21 generationer har skabt et navn, der høster anerkendelse internationalt. De producerer boblevine i Conca del Río Anoia, der er repræsentative for et meget specielt terroir. På deres jorde findes utallige marine fossiler, der hviler på en massiv kalkstensklippe, en sammensætning ret så lignende den, der dominerer i Champagne; vinmarker, der dyrkes biodynamisk og med fuld respekt for miljøet, hvilket bidrager til at bevare og udtrykke deres karakter og identitet.

Raventós i Blanc De Nit er et ekstraordinært eksempel på den elegance og finesse, en rosé kan have, hvor den på samme måde som i Champagne fremstilles med både hvide og røde druesorter. Den får sin subtile lyserøde farve fra sorten monastrell, som også bidrager med kompleksitet. Den er elegant og gastronomisk, perfekt til at skåle med glamour for det nye år, der er ved at begynde.

4- Möet & Chandon Brut Impérial.

Moet ChandonMoët & Chandon er et af verdens mest anerkendte mærker. Dets navn er næsten synonymt med champagne. Efter 150 års eksistens fortsætter det med at være en topsælger. Sammensætningen af Brut Imperial består af mere end 100 forskellige vine, hvoraf cirka 30% er reservewine. Et omhyggeligt arbejde med at sammensætte for at opnå en moden, kompleks og konstant champagne med den fylde, som pinot noir bidrager med, blødheden fra pinot meunier og finesse fra chardonnay. Uden tvivl en ideel boblevin til at udtage dette 2019 i stor stil!

5- Ruinart Blanc de Blancs Brut.

Ruinart Blanc de BlancsHistorien om champagne er tæt knyttet til de benediktinske munke, og Ruinart er ingen undtagelse. Det er det første Maison de Champagne i historien og blev grundlagt for omkring 300 år siden af Nicolás Ruinart, inspireret af sin onkel, Dom Thierry Ruinart, en visionær benediktinsk munk. Ruinart har en rig og kompleks historie, hvor de aldrig har ophørt med at arbejde for at opnå ekspertise og formidle deres særlige livsfilosofi. Druesorten chardonnay er sjælen i maison, og det er i denne Ruinart Blanc de Blancs Brut, udelukkende fremstillet af denne drue, hvor den finder sin højeste udtryk. En delikat og kompleks boblevin. Bobler fyldt med elegance, præsenteret på en udsøgt måde. Hvad er en bedre velkomst til dette 2020! Må det blive et år lige så ekstraordinært som denne champagne.

6- Louis Roederer Cristal.

Louis Roderer CristalHistorien fortæller, at denne champagne blev skabt i 1876 for at tilfredsstille den krævende smag af Zar Alexander II af Rusland. I den tid var tiderne urolige, og zaren, der frygtede for sit liv, beordrede, at alle flasker skulle være gennemsigtige for at sikre, at de ikke gemte en skjult bom

Decántalo