Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Albarino, den mest internationale galiciske druesort

15/07/2019 Vinifikation

Hvad tænker du på, når du hører ordet Albariño? Nogle forestiller sig, at Albariño er en geografisk region; andre vil visualisere havet og skaldyr nydt sammen med et glas hvidvin. Der kan også være nogen, der drømmer sig væk til Portugal eller måske til vinmarkerne i Californien. For mange er det blot et udtryk, der vækker associationer til en spansk hvidvin.
Udtrykket indgår utvivlsomt i alle disse forestillinger, men hvad siger du til, at vi starter ved begyndelsen?

albariño

Albariño betegner en hvidvinsdrue, der har en strågul farve med gyldne grønlige reflekser og er kendt som Abelleiro i Galicien og som Alvarinho i Portugal.

Dette vinstok trives i kølige, fugtige og ikke for varme områder. Planten producerer små klaser med mellemstore, let elliptiske druer, der er søde og minder om duften af abrikoser.

Og hvad er det, der gør den så særlig? Denne drue giver ophav til meget alsidige og højkvalitets hvidvine, der er friske og elegante, og som er elsket for deres velafbalancerede syreindhold, deres forfriskende og tørre citrusnoter, og de vidunderlige aromaer, der leder tankerne hen på citroner og grapefrugter, pærer og abrikoser, og man kan endda finde florale noter, en vis mineralitet og et strejf af saltvand, hvilket er grunden til, at de går så godt i spænd med fisk og skaldyr. De er ideelle vine for dem, der holder af havets delikatesser!

Alt dette, i tekniske termer, betyder, at den aromatiske koncentration, som denne drue besidder, skyldes høje niveauer af to aromatiske forbindelser, der er til stede i nogle druesorter, kaldet terpener og tioler. Hvordan har det efterladt dig?

Men lad os vende tilbage til mere hverdagsagtige anliggender.
Nu kender vi lidt mere til DNA'et af denne drue og til, hvordan de vine, den producerer, er så succesfulde, at mange mennesker tror, at Albariño er den geografiske region, de kommer fra, og ikke druen, de er lavet af, da “Albariños”, som vi vil se senere, kan komme fra forskellige geografiske breddegrader.

Det er værd at nævne, at selvom denne beskrivelse passer til monovarietale vine af Albariño, det vil sige dem, der udelukkende er fremstillet af denne drue, kan den også findes i blend med andre hvide druer.

Men hvad med at tage et kig på nogle af de legender, der omgiver dens oprindelse?
Den mest romantiske version placerer dens begyndelse ved Mosel-floden, som løber gennem Luxembourg, Tyskland og Frankrig, passerer gennem den anerkendte vinregion Alsace og munder ud i den berømte flod Rhin. Og hvilken drue er dronningen af Rhin? Sorten Riesling. 

Albariño-vinstokkene sammenlignes ofte med denne tyske drue, som giver anledning til raffinerede og langlivende hvidvine, da de deler visse kvaliteter. Nogle vover at påstå, at Albariño-vine er "Rieslings fra Spanien".

Legenden fortsætter med at fortælle, at det var munkene fra Cistercienserordenen, der bragte druen med sig på deres vej til Galicien i det 12. århundrede. Denne religiøse orden havde sit udspring i Cîteaux-klosteret i La Côte d'Or i Bourgogne, en anden stor og verdensberømt vinregion. Dengang var det munkene, der tog sig af daglige opgaver såsom at vedligeholde Camino de Santiago, og en af disse opgaver var netop at genplante vinstokkene.

Men videnskaben fortæller os, at virkeligheden er en anden. Ifølge forskning er der større bevis for, at vores hvide drue er en indfødt sort fra Galicien, specifikt fra bredderne af floden Umia i Pontevedra, et område hvor der har været vinfremstilling siden middelalderen.

Nu er vi på rette spor.
Druen Albariño er hovedsorten i Rías Baixas, som hører under provinsen Pontevedra, men den dyrkes også i det nordlige Portugal, især inden for Denominação de Origem Vinho Verde, der producerer vine med samme navn, primært lavet på Alvarinho.

Vi kan også finde Albariño-vinmarker i andre regioner af Spanien såsom i Cantabrien, Castilla y León og i Catalonien.

Nu skal vi rejse fra Monterrei i Galicien til Monterey i Californien, for vores hvidvinsdrue har krydset Atlanterhavet for at "gøre Amerika".

Marimar Torres, fjerde generation af Familien Torres, ejer vingården Marimar Estate i Californien, hvor hun har fremstillet vine i over 30 år. Marimar indså, at Californien er et privilegeret sted for Albariño, da den trives i kulden og nærheden til havet, og hun begyndte at dyrke den i slutningen af halvfemserne i Green Valley, et område, der opfylder disse klimatiske krav.

Vidste du, at i USA er vine fremstillet af Albariño blevet trendy? De er blevet et alternativ til dem lavet på Chardonnay, og som vi har forklaret, har druens klimatiske tilpasningsevne gjort det muligt for vingårde i Monterey, Californien, også at begynde at dyrke Albariño. 

Men denne drues rejse slutter ikke her. Dens berømmelse begynder at sprede sig på verdensplan, og i dag kan man finde Albariño-vinmarker i Argentina, New Zealand, Brasilien og endda i Uruguay, hvilket uden tvivl placerer den som den mest internationale galiciske drue.

tilsvarende indlæg

Decántalo