Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Albarino, chardonnay, riesling og verdejo – et kvartet af hvide druesorter!

17/06/2021 Produktionsområder , Vinifikation

Hvis der er noget, disse fire druesorter har til fælles, er det, at de er dronningerne af de hvide sorter, for de er elsket af alle! Vine fremstillet af disse druer er uden tvivl de mest efterspurgte på kloden. Lad os dykke lidt dybere ned i hver enkelt af dem for at forsøge at afdække hemmeligheden bag deres succes. Er du klar?

Albarino

Denne hvide druesort er Spaniens dronning, og Albarino-vine er så alsidige, at de altid er en succes. De tilbyder os friskhed, elegance og en velafbalanceret syre. Disse vine byder på citrusnoter og frugtagtige aromaer, der bringer tankerne hen på stenfrugter som abrikoser, men også lime, grapefrugt og pærer, som desuden er ledsaget af en mineralsk og saltet nuance, der går så godt i spænd med alle havets delikatesser.

Albarino-druen trives i køligt klima og kan findes i fugtige og ikke for varme regioner. Den er blevet sammenlignet med en anden stor hvid drue, riesling, og det er endda blevet foreslået, at de kunne have samme oprindelse. Men denne drue, selvom den har dybe rødder i Galicien, har formået at krydse oceanet og kan findes i steder som USA, Argentina og New Zealand, foruden naturligvis at blive dyrket i andre dele af det spanske landskab.

Chardonnay

Chardonnay er synonymt med elegance, og Chardonnay-vine er nogle af de mest eftertragtede og kostbare på jorden. Den er den ubestridte suveræn i hvidvinsdruernes rige, og derfor stræber vi alle efter at have den så tæt på som muligt, hvilket har gjort den til den mest dyrkede drue i verden.

Det er en drue, vi kan finde i mousserende vine, tørre hvidvine med interessant syre og i cremede, modne hvidvine. Som eksempel kan nævnes de ekstraordinære hvidvine, der produceres i dens hjemstavn, Bourgogne i Frankrig, en delikat præsentation af elegance og holdbarhed, som kendetegner denne hvide dronning, der desuden formår at formidle essensen af terroiret, hvor den vokser.

Chardonnay-vine født i koldt klima viser en interessant syre, med noter af grønne æbler og citrus, mens Chardonnay-vine fra varme klimaer viser noter af tropiske frugter, især ananas, moden fersken eller endda mango.

Hvis Chardonnay-vine har gennemgået lagring på egetræsfade, har de mere krop og præsenterer ofte aromaer, der minder om smør, bagekrydderier og vanilje.

Selvom denne druesort kan præsentere en interessant syre i vine produceret i kølige klimaer, er druens naturlige syreindhold faktisk moderat lavt.

Riesling

Riesling-druen er Tysklands signaturdrue. Riesling-vine er kendt for deres elegante udtryksfuldhed, gastronomiske kvaliteter og ekstraordinære holdbarhed, vine der spænder fra de tørreste hvide til de meget søde rieslinger.

Denne druesort giver anledning til vine, der udtrykker frugtige og florale nuancer, hvor især citrusaromaer af lime eller citron fremtræder i de unge vine, og i de mere modne vine kommer noter af ananas, fersken, bivoks frem, eller en karakteristisk og særpræget varietalaroma, der minder om petroleum eller benzin.

Riesling og Tyskland er næsten synonyme, men vi finder også druen med relativ lethed i Alsace, som er den eneste region i Frankrig, hvor den er tilladt.

Det er en sort, der klarer sig godt i vinterkulden, og når den er påvirket af ædel råd, er den i stand til at give anledning til nogle af verdens mest udsøgte og elegante dessertvine. Harmonien, der skabes mellem sukkerindholdet som følge af bærrenes udtørring af botrytis cinerea og den store syre, er simpelthen betagende.

I dag kan man finde riesling i Italien, Spanien, Østrig, USA, Canada, New Zealand, Australien, Argentina eller Chile.

Verdejo

Det er den trendy sort! Verdejo-vine er så alsidige, at de hersker over alle barer. De er meget venlige vine, hvis eneste formål er at glæde dem, der smager dem, så de passer let til alle smagspræferencer. De er ideelle vine til at nyde glasvis, og deres organoleptiske egenskaber, hvor intet element dominerer over de andre, gør dem til ideelle valg til at ledsage alle former for måltider, inklusive krydrede eller stærke retter.

I deres ungdom tilbyder Verdejo-vine et udsøgt og tropisk aromaspektrum, hvor vi kan finde noter af melon, ananas, passionsfrugt, mango eller fersken, der harmonerer med de vegetabilske nuancer og citrusfrugter, de indeholder. Desuden har de en karakteristisk bitterhed, der afrunder alle nuancerne.

De er vine, der tager godt imod lagring, så vi kan også finde mere komplekse Verdejo-vine, med volumen og elegant cremethed, lækre noter af mandler, nødder eller honning.

Når kortene er lagt på bordet, er det din tur til at spille. Vi satser alt, for med dette pokerhånd er der store chancer for at vinde. Skål!

tilsvarende indlæg

Silvia

Silvia Arellano

Contenidos