Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Cariñena-vine: Et dybdegående kig på verdens mest udbredte druesort

02/04/2015 Vinifikation

Efter nogle måneder er vi hos Decántalo igen begejstrede for at genoptage vores artikelserie dedikeret til Spaniens førende druesorter. Efter vores personlige hyldest til sorter som Tempranillo, Grenache, Bobal, Monastrell og Mencía, retter vi i dag fokus mod en af de virkelige sværvægtere: Cariñena-druen.

Uden tvivl anses Cariñena-druen for at være en af de mest berømte sorter, både nationalt og internationalt, og den er desuden den mest dyrkede druesort i verden.

uva-carinena

Klaser af Cariñena-sorten, af Allie Caulfield (CC BY 2.0)

Ursprunget til Cariñena-druen er ikke fuldstændig klarlagt: Selvom de fleste studier placerer de første vinstokke i Aragón, nærmere bestemt i nærheden af byen med samme navn, findes der teorier, der peger på, at sorten stammer fra det sydlige Frankrig, og at navnet Cariñena er en afledning af det franske ord carignan.

Uanset dens oprindelse er Cariñena-druen lykkedes med at sprede sig til næsten alle vinregioner på kloden, med Frankrig og det nordøstlige Iberiske Halvø som de områder, hvor vi finder flest hektarer af denne sort.

Enologisk set er Cariñena-druen kendetegnet ved sin høje produktivitet, farveintensitet, tanninpotens og gode syreindhold. Egenskaber, der gør den ideel til at supplere blends med andre sorter, som f.eks. Tempranillo.

For sig selv tilpasser Cariñena-druen sig perfekt til fattige, klippefyldte og barske jorde. Det er derfor ikke noget tilfælde, at det er i Priorat, hvor Cariñena, eller Samsó, som den kaldes i Catalonien, viser sig fra sin bedste side.

Hvis du endnu ikke kender denne sort, inviterer vi dig til at udforske dens dyder gennem disse monovarietale vine:

La Carenyeta de Cal Pla. En fantastisk monovarietal af Cariñena fremstillet af Celler Cal Pla under beskyttelse af DOCa Priorat. En strøm af modne frugter, balsamiske toner og mineralitet, der vil efterlade dig målløs.

Baigorri Belus. I Rioja er Mazuela det navn, som Cariñena-druen er kendt under. Her har Bodegas Baigorri kompletteret coupaget med en lille procentdel Tempranillo for at give os en fremragende præsentation af denne sorts fortræffeligheder. En meget elegant, vedholdende og velafbalanceret vin. Fascinerende!

La Tremenda. Vi rejser til DO Terra Alta i Tarragona for at hylde dette pragteksemplar af en monovarietal, fremstillet af vingården Vins del Tros, fra vinstokke med minimal produktion. Kun 300-500 gram druer pr. vinstok! En ekstremt udtryksfuld og anderledes vin.

Hvad venter du på for at prøve dem?

tilsvarende indlæg

Decántalo