Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Hvad er en middelhavsvin?

18/06/2015 Produktionsområder

I en verden så vidtfavnende, fascinerende og ofte subjektiv som vinens, er der få kategoriseringer, der opnår en så bred enighed som ved skelnen mellem vine med middelhavs- og atlantisk karakter.

På en eller anden måde synes de fleste entusiaster og fagfolk at være enige om de egenskaber, der tilskrives hver type vin. I dagens indlæg har vi lyst til at tale om en af disse hovedrolleindehavere: Middelhavsvinene. Vil du følge med?

murcia

Panorama over vinmarker i Murcia-regionen. Billede af Ward Kardel (CC BY-ND 2.0)

Trods den tilsyneladende indlysende opfattelse, henviser vi, når vi taler om middelhavsvine, ikke nødvendigvis til vine produceret i kystområderne ved Middelhavet, men til en generisk vinstil, påvirket af en række klimatiske karakteristika.

Generelt ville attributten middelhavsvin referere til vine produceret i varme og solrige lande, med årlige nedbørsmængder på ikke over 400 liter, hvilket resulterer i intense, modne (ofte næsten syltede), strukturerede vine med et godt alkoholindhold.

Et varmt og tørt klima vil give os meget mere moden og koncentreret frugt end det, vi kan få i køligere og regnfulde klimaer, som vil tilbyde mere syrlige, friske og lette frugter.

Som resultat af denne høje koncentration af sukker, vil gærcellerne omdanne mere alkohol (fra 13,5º kan vi begynde at tale om vine med denne karakter), og vinene vil fremstå mere lækre på paletten.

Har du lyst til at opdage nogle interessante vine med middelhavskarakter? Her er tre anbefalinger:

Embruix de Vall-Llach. Fra landsbyen Porrera i DOQa Priorat kommer denne varme og intense blanding af forskellige nationale og internationale sorter. Med en koncentreret og kraftfuld duft og en saftig, direkte og kødfuld mundfølelse.

Las Gravas. En af de bedste monovarietale vine af sorten Monastrell, der i øjeblikket produceres i DO Jumilla. Las Gravas overrasker med sin fine balance mellem meget moden sort frugt og balsamisk friskhed. En kraftfuld og elegant vin.

Finca Espolla. Vi rejser til kysterne ved den middelhavske Costa Brava for at overgive os til denne blanding af Monastrell og Syrah fra skiferholdige jorde og modnet i 15 måneder i mørket i Castillo de Pereladas kældre. En overraskende vin, meget lækker og varm.

Tør du prøve dem. Du vil blive begejstret!

tilsvarende indlæg

Decántalo