Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Franske vine: en palette af smagsoplevelser for enhver præference

30/04/2020 Produktionsområder

Når vi tænker på Frankrig, forestiller vi os straks det perfekte scenarie for de mest betagende kærlighedshistorier. Dens hovedstad, Paris, bærer med ære titlen som verdens mest romantiske by.

Frankrig er også synonymt med vin, hvad enten det er hvid eller rød, med elegante bobler, glamourøst rosé, søde flydende juveler og endda nogle specialiteter som deres vine fremstillet under flor-slør. I dette land gradueres alle vinificeringsstilarter med højeste udmærkelser.

franske vine

Franske vine findes uden tvivl til enhver smag. Her følger nogle penselstrøg om de mest ikoniske områder, og vi inviterer dig til at rejse gennem deres ekstraordinære landskaber af vinmarker og châteaux.

De mest prominente vinregioner i Frankrig

Bourgogne, elegance og finesse

En af de særpræg, der har givet Bourgogne-vinene deres berømmelse og karakter, findes i sammensætningen af jordbunden i deres vinmarker, som er baseret på kalksten og rester af marine fossiler, eftersom disse områder var dækket af hav for omkring 200 millioner år siden. Fascinerende, ikke sandt?

I denne vinregion er to druesorter de ubestridte hovedrolleindehavere: pinot noir, som giver nogle af verdens mest subtile, elegante og kostbare rødvine, og druesorten chardonnay, en hvidvinsdrue, som også har skabt et navn for sig selv og har formået at placere Bourgogne-hvidvinene på niveau med verdens mest eftertragtede rødvine.

Bordeaux, vugge for mytiske kult-rødvine

Bordeaux nyder godt af en privilegeret geografisk placering og klima takket være sin nærhed til Atlanterhavskysten og påvirkningen fra de to floder, der løber igennem og desuden fungerer som naturlige grænser mellem dens produktionsområder: floden Dordogne og floden Garonne.

I modsætning til Bourgogne dominerer Bordeaux, som ligger i det sydvestlige Frankrig, produktionen af rødvine, der udgør 90% af deres produktion.

På venstre bred af floden Garonne udmærker vinmarkerne i underregionerne Graves og Médoc sig med kraftige og langlivede vine fremstillet primært af druesorten cabernet sauvignon. På højre bred af floden Dordogne opstår de mere subtile og elegante Bordeaux-vine, primært fremstillet af merlot, men også i blandinger med cabernet franc og cabernet sauvignon. Her finder man to af verdens mest fremstående vinunderregioner: Pomerol og Saint-Émilion, hjemsted for måske verdens mest eftertragtede vin, den berømte Petrus.

Côtes du Rhône, hjemstedet for syrah-druen

Med omkring 80.000 hektar er Rhônedalen verdens næststørste kvalitetsvindistrikt.

De er kendt for deres fremragende rødvine af syrah, men der dyrkes og fremstilles også vine af druesorterne Grenache, cinsault og mourvèdre. Der produceres også rosévine, og i mindre mængder hvidvine, blandt hvilke man kan finde nogle meget interessante, der kommer fra druer som marsanne, roussanne, viognier, clairette, Grenache blanc og muscat.

Côte Rôtie, Crozes-Hermitage og Châteauneuf-du-Pape er blot nogle af dens anerkendte appellationer.

Loiredalen, hvor sauvignon blanc er den ubestridte dronning

Loiredalen er Frankrigs tredjestørste vinregion i udstrækning, hvor især to områder er kendte for de store hvidvine, der produceres der: Sancerre og Pouilly-Fumé.

Sancerre er kendt for hvidvine med markant syre fremstillet af druesorten sauvignon blanc, med en karakteristisk røget mineralitet og en udtalt urteagtig karakter. Vinene fra Pouilly-Fumé er af en lignende stil, men deres lagring på fad giver dem en mindre urteagtig karakter end dem fra Sancerre. Hvis Bourgognes elegante chardonnay-vine er eftertragtede, så er det i Loiredalen, at den røgede og mineralske sauvignon blanc er den ubestridte dronning.

Provence, hvor man ser livet gennem rosafarvede briller

Som Édith Piaf sang, og i Provence er det at se livet gennem rosafarvede briller ikke blot et løfte, det er en realitet.

Beliggende i det sydlige Frankrig ved Middelhavskysten, omgivet af oliventræer, lavendelmarker og med omkring 3.000 solskinstimer om året, har denne franske region lært os, at rosévine kan have elegance, klasse og masser af glamour.

I deres vinmarker vokser vinstokke af Grenache, cinsault, mourvèdre, carignan, syrah eller tibouren, sidstnævnte er en lokal rød druesort fra området, som anvendes til fremstilling af verdens mest kendte og eftersøgte rosévine, der udgør mere end 60% af deres vinproduktion. Der fremstilles også, om end i mindre omfang, rødvine og hvidvine med druesorterne rolle, ugni blanc, clairette, marsanne, roussanne og Grenache blanc.

Alsace, de mest tyske franske vine

Alsace er en lille region beliggende på grænsen mellem Frankrig og Tyskland og er verdenskendt for sine ekstraordinære hvidvine, der er tørre og aromatiske, fremstillet af druesorterne riesling, gewürztraminer eller pinot gris, som konkurrerer side om side med de anerkendte tyske hvidvine, der produceres på den anden side af Rhinen.

Beliggende i landets nordvestlige hjørne, strækker regionen sig langs Rhinens løb på den ene side og er på den anden side afgrænset af den naturlige barriere dannet af Vosges-bjergkæden, og jordbundens sammensætning af granit, kalksten, gnejs, sandsten og skifer gør Alsace til en vinregion, der adskiller sig markant fra resten af Frankrig.

Côtes du Jura, den store og ukendte skat

Måske på grund af sin beskedne størrelse, sin isolerede beliggenhed eller sin begrænsede medietilstedeværelse, som måske er overskygget af dens naboer, de store vine fra Bourgogne, er Jura-regionen den lille og særegne skat, som enhver vinelsker bør opdage.

Côtes du Jura grænser mod nord op til Côte d’Or, Bourgogne og er beliggende i det bjergmassiv, der bærer dets navn. Regionen besidder en af Frankrigs ældste vinmarker, og det er her, en af landets mest ekstraordinære og særegne vine opstår, stærkt påvirket af den spanske stil med biologisk modning af Sherry-vine: Vin Jaune, som bogstaveligt betyder "gul vin" på grund af den karakteristiske farve den fremviser. Den er fremstillet af druesorten savagnin og efter den alkoholiske gæring modnes den i fade under et flor-slør, voile på fransk. En ekstraordinær og uundgåelig del af den franske vinproduktion!

Set fra enhver vinkel er Frankrig et mosaik af fremstillingsmetoder, landskaber, klimaer og druesorter, hvor den røde tråd er elegance og raffinement, som uden tvivl mange ønologer fra hele verden ønsker at lære fra. Vi inviterer dig til at fortsætte denne spændende rejse gennem vores udvalg af franske vine, som vi forsikrer dig om, vil efterlade dig forundret!

Decántalo