Alsaciens landskaber er uden tvivl en fryd for øjet, både på grund af regionens bjergnatur og den charmerende arkitektur i dens landsbyer. Vi inviterer dig til en rejse gennem et af de mest betagende vinområder på kloden.
Klima, jordbund og druesorter i Alsaces vine.
Klimaet er i høj grad påvirket af Vosgesbjergenes naturlige barriere, som beskytter mod vind og regn og skaber et varmere klima end forventet i forhold til regionens højde. Jordbundene består af granit, kalksten, gnejs, skifer og sandsten.
Riesling-druen er den mest udbredte i Alsaces vine og er samtidig den eneste druesort, der er tilladt at dyrke i Frankrig. Generelt resulterer det i friske, tørre vine med en markant mineralitet. Efterfulgt af gewürztraminer, som giver vine med krydrede noter og fyldige smagsprofiler. Pinot Gris er ligeledes en almindelig druesort i Alsaces vine, og med den opnås en blanding af de to førnævnte varianter. Nogle refererer til disse vine som Alsaces tokay.
Klassifikation af Alsaces vine.
AOC Alsace
Med 92% hvidvinsdruer udgør denne kategori tre fjerdedele af den samlede produktion. De opdeles i monovine eller blends. Monovine for dem, der er 100% af samme druesort, og blends for dem, der er en cuvée. De mærkes som edelzwicker, en ædel blanding, når de er fremstillet af ædle druesorter, eller som Gentil, når de indeholder mindst 50% ædle druesorter.
AOC Alsace Grand Cru.
51 marker nyder godt af denne prestigefyldte klassifikation. For at kvalificere sig skal de opnå udbytter på 55 hl/ha og anvende de godkendte druesorter (riesling, gewürstraminer, pinot gris og muscat) med få undtagelser, hvor andre sorter tillades. Kalk- og lerjorde repræsenterer denne eksklusive gruppe af vine, som er en nydelse for de få.
AOC Crémant d'Alsace.
Siden 1976 har der været produceret mousserende vine ved hjælp af den traditionelle champagnemetode. Det er blevet til den mest populære mousserende vin i Frankrig, og størstedelen indeholder pinot blanc. Andre druesorter som pinot gris, pinot noir, riesling og chardonnay kan også findes inden for denne klassifikation.
Vendange Tardive (VT).
De sene høste, med en overmodning ud over det sædvanlige og en andel af botrytis cinerea, af gewürztraminer, pinot gris, riesling og muscat falder ind under denne alsaciske klassifikation.
Sélection des Grains Nobles (SGN).
Et par uger efter det optimale modningstidspunkt og med en smule botrytis fremstilles der nogle meget interessante dessertvine. Som navnet antyder, er det en selektion af ædle bær.
Fremtrædende vine og vingårde i Alsace.