Provence er det ældste vinområde i Frankrig. Dets rosévine er verdensberømte og fremmaner billeder af Middelhavet, friske frugter, garrigue, sol og hav. Selvom området primært er kendt for sin rosévin, produceres der også røde og hvide vine af høj kvalitet.
Provences vinhistorie
Vinens historie i Provence kan spores tilbage til omkring det 6. århundrede f.Kr., da grækerne slog sig ned i det nuværende Provence og begyndte at fremstille vin. Provence var den første franske region, hvor vinstokke blev dyrket.
Senere overtog romerne stafetten og fortsatte med at dyrke vinmarkerne og fremstille vin uafbrudt indtil år 120 e.Kr., hvor det romerske senat forbød det, idet vinene fra regionen underminerede indtjeningen fra de italienske vinexporter.
I middelalderen oplevede Provences vine en gylden æra. Deres prestige var så stor, at de ofte blev fundet på bordene hos konger, paver og adelige.
Årtier senere ramte filoxeraen Europa, og vinmarkerne blev ødelagt. Det tog år for området at komme sig over katastrofen.
I dag spiller vinbruget i Provence atter en vigtig rolle i regionen og er vugge for nogle af verdens mest eftertragtede vine.
Druetyper
Provence er især kendt for sine rosévine. Disse udgør 70% af produktionen, mens rødvine udgør 25% og hvidvine kun 5%. Størstedelen af vinene er resultatet af en blanding af forskellige druesorter, som over tid har tilpasset sig området perfekt.
De mest udbredte druesorter er Grenache, Mourvèdre eller Monastrell, Cinsault og Carignan. Men der findes mange andre druesorter, som for eksempel de røde Tibouren, Bourboulenc, Counoise, Muscardin, Picpoul Noir, Terret Noir, Vaccarèse, Syrah og Cabernet Sauvignon; og de hvide Clairette, Sémillon, Ugni Blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier og Rolle eller Vermentino.
Beliggenhed, klima og jordbund
Provence ligger øst for Rhônefloden og strækker sig til kystbyen Antibes. Regionen består af departementerne Alpes-de-Haute-Provence, Var, og Bouches-du-Rhône samt dele af Vaucluse og Alpes-Maritimes. Mod øst grænser regionen op til Varfloden, som adskiller den fra Grevskabet Nice og Italien, mod vest til Rhônefloden, mod syd til Middelhavet og mod nord til Mont Ventoux, Lure-bjergene og floden Durance.
Klimaet i Provence er udpræget middelhavsagtigt med en gennemsnitstemperatur på ca. 14,5 grader. Sommerne er tørre og vintrene ret kolde. Nedbøren falder hovedsageligt i efteråret og vinteren. På grund af regionens størrelse og geografiske variationer findes der dog en række mikroklimaer, som bidrager til områdets og dets vinenes mangfoldighed.
De dominerende jordtyper er kalksten ved kanten af bjergmassiverne, skifer- og granitjorde samt jorde med et højt indhold af silicium og sandsten i dalene og lavlandet.
Klassifikation af Provence-vin
Provence er opdelt i ni AOC'er eller Appellation d’Origine Contrôlée, tre regionale betegnelser og fem lokale betegnelser.
De regionale betegnelser er AOC Côtes de Provence, AOC Coteaux d'Aix-en-Provence og AOC Coteaux Varois. De lokale er AOC Bandol, AOC Bellet, AOC Cassis, AOC Palette, AOC Les Baux de Provence.
I hver betegnelse bliver vinene typisk fremstillet ved at blande forskellige druesorter fra forskellige parceller med forskellige jordbundstyper, alt sammen med det formål at opnå balance og harmoni mellem druesorterne for at skabe den bedst mulige vin.
Nogle fremtrædende vingårde i Provence
Domaine Ott: er en vingård grundlagt af en alsacisk agronom i 1912, der besluttede at slå sig ned i Provence. Siden 2004 har den været en del af det berømte champagnehus Louis Roederer. To af deres ejendomme i Provence er klassificeret som Cru Classé.
Clos de Cibonne: har navn efter Jean-Baptiste de Cibon, som var kaptajn i den Kongelige Marine under Ludvig XVI og den første ejer af vingårdens vinmarker. De har været pionerer i bevaringen af den lokale druesort Tibouren og producerer meget lyse, elegante, frugtige og friske rosévine.
Miraval: er også navnet på et château beliggende i Correns. Siden 2011 har det været ejet af Brad Pitt og Angelina Jolie, som har indgået partnerskab med familien Perrin, en af de mest prestigefyldte vinavlende familier i Rhônedalen. Deres rosévine er friske og frugtige.
Domaine d'Eole: er vingården ejet af Christian Raimont og Matthias Wimmer. De arbejder økologisk og passer deres vinmarker med stor omhu for at fremstille rosévine af høj kvalitet fra AOC Côteaux de Provence.