Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo

Fransk champagne

Nyd Øjeblikket med Champagne!

Emblem for magt og finesse, champagne er utvivlsomt en af de mest anerkendte og værdsatte mousserende vine på verdensplan. Champagne fremstilles efter den prestigefyldte méthode champenoise i den franske Champagne-region. Efter en indledende traditionel gæring, gennemgår den resulterende vin en sekundær gæring i flasken, efter tilsætning af sukker og gær. Afhængigt af det resterende sukkerindhold efter denne anden gæring, kan champagne klassificeres som Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec eller Doux.

Opdag vores Top 10 champagner.

Champagnens oprindelse

Champagnens oprindelse kan dateres tilbage til det 17. århundrede, hvor varmen under transporten af stille vin til England forårsagede en sekundær gæring, der frembragte kulsyre. Dette omdannede den stille vin til den velkendte mousserende vin, som blev højt skattet af englænderne, der modtog den. I Frankrig blev der hurtigt taget skridt til at forbedre transporten, processen og opbevaringen, hvilket resulterede i et nyt produkt, der opnåede global anerkendelse og prestige.

Fremstillingsprocessen af fransk Champagne

I dag kan vi sige, at processen er den samme som i gamle dage:
-Første gæring ved lav temperatur, hvor man bestræber sig på at bevare de organoleptiske egenskaber. Dette fører til det, der er kendt som basisvinen.
-Anden gæring i flasken for frigivelse af kulsyre. Denne proces skaber bundfald, som skal fjernes. Til dette formål placeres flaskerne på rima, skråtstillet og med regelmæssige rotationer, således at bundfaldet samler sig i flaskens hals.
-Endelig udføres degorgeringen for at fjerne bundfaldet, og det tomme rum fyldes op med enten den samme champagne eller med likør de tirage afhængigt af den ønskede typologi.

Beliggenhed og terroir i Champagne

Verdens mest berømte mousserende vin, champagnen, har sine vinmarker i det nordlige Frankrig for at drage fordel af et koldt klima med solskin, men også med høje nedbørsmængder. Jordbunden i Champagne er typisk ler, kalksten, mergel og kridt, hvilket er ideelle forhold for vinavl.

Et kort overblik over reglerne for Champagne

De regler, der styrer dyrkningen af champagne, er meget strenge, og blandt de mest fremtrædende kan nævnes: drueudbyttet pr. hektar, mostudbyttet pr. kg druer og plantningstætheden. Det er tilladt at blande røde og hvide vine for at fremstille nogle af de roséchampagner, der pryder verdens mest glamourøse fester.

Filtrér og sorter.

  • --- ---

Aktive filtre

André Clouet Grande Réserve

Frankrig AOC Champagne (Champagne)

En cremet, elegant og yderst vedholdende champagne
André Clouet Grande Réserve
Vis her
91

Parker

92

Decántalo

93

Suckling

90

Decanter

Pris
303,21 kr
moms inkluderet
  • Ny

André Clouet Grande Réserve Magnum

Frankrig AOC Champagne (Champagne)

En cremet, elegant og yderst vedholdende champagne
André Clouet Grande Réserve...
Vis her
91

Parker

92

Decántalo

93

Suckling

90

Decanter

Pris
640,35 kr
moms inkluderet
  • Ny

Krug Grande Cuvée Edition 173th

Frankrig AOC Champagne (Champagne)

En drøm om opnået ekspertise
Krug Grande Cuvée Edition...
Vis her
94

Parker

97

Suckling

94

Decanter

Pris
2.139,43 kr
moms inkluderet
  • Ny

Bollinger Brut Rosé

Frankrig AOC Champagne (Champagne)

En champagne til at fejre og efterlade et varigt indtryk
Bollinger Brut Rosé
Vis her
92

Parker

93

Decántalo

93

Suckling

91

Decanter

Pris
651,05 kr
moms inkluderet
  • Ny

Krug Rosé 29ème Édition

Frankrig AOC Champagne (Champagne)

Den rosé, som Krug aldrig havde planlagt
Krug Rosé 29ème Édition
Vis her
94

Parker

Pris
3.349,31 kr
moms inkluderet
  • Ny