Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt

Sauvignon Blanc-vine

Friskhed, mineralitet, modenhed, definition...

Sauvignon Blanc anses for at være, efter Chardonnay, den mest fornemme blandt de hvide druesorter. Den stammer fra Bordeaux-regionen i Frankrig. Det er en plante, der er robust over for kulde. Den har tidlig knopskydning. Klaserne er mellemstore og cylindriske. Bærrene er middelstore, runde og har en guldgul farve. Den giver anledning til elegante, tørre og syrlige vine. Andre betegnelser omfatter Fumé Blanc, Muskat Sylvaner og Puinechou.

Vinene af Sauvignon Blanc er hvidvine af udsøgt elegance, uanset om de er tørre eller dessertvine, senhøstede eller med ædel råddenskab. De er alle sammen friske, intenst aromatiske og har en vild karakter. Det er måske på grund af disse egenskaber, at navnet formodes at stamme fra de franske ord sauvage og blanc.

Sauvignon Blanc er en druesort, der stammer fra Frankrig, men dyrkningen er nu spredt til mange vinregioner over hele verden. Vi finder den i den nye verden i Chile, Californien, New Zealand, Australien... og i den gamle verden, i Spanien, især i Rueda og Penedès.

Nogle mener, at Sauvignon Blanc er opstået fra mutationer af Savagnin-vinstokke, andre fra Carmenère-stokke. Men det er meget sandsynligt, at den har sin oprindelse i det vestlige Frankrig, eller i Loiredalen og Bordeaux. Dens klaser er små og tætte, med små bær og forholdsvis tykke skind. Den tilpasser sig godt til løse jorde, der ikke er tilbøjelige til vandlogning, og som er næringsfattige.

På grund af sin fremragende friskhed og markante aromatiske profil er mange af Sauvignon Blanc-vinene designet til at blive nydt hurtigt. Det er derfor ikke overraskende, at unge vine af denne sort var blandt de første til at blive forseglet med skruelåg. Ikke desto mindre findes der Sauvignon Blanc-vine, som har et betydeligt lagringspotentiale. De mest holdbare er de tørre og søde vine fra Bordeaux og Loiredalen, specifikt dem fra Pouilly-Fumé og Sancerre.

Under smagning er Sauvignon Blanc-vinene typisk ganske lette og yderst friske på grund af deres gode syreindhold. På duft, især når de er unge, er de intenst aromatiske med noter af blomster, hvide frugter og urtetoner; men hvis de har undergået fadlagring og flaskemodning, udvikler de mere mineralske, honningagtige og ristede aromaer. Generelt kan man sige, at Sauvignon Blanc-vine i kølige klimaer tenderer til at have høj syre, florale aromaer og mineral- og urtetoner, mens de i varme klimaer ofte udvikler aromaer af mere tropisk frugt, og deres friskhed og høje syreindhold bliver en smule dæmpet.

Med sine egenskaber er Sauvignon Blanc-vinen perfekt til at nyde som aperitif, ledsaget af oliven, saltede snacks, fisk eller milde og cremede oste. Desuden er den også ideel til at akkompagnere forretter som komplekse salater, dampede eller grillet skaldyr, sushi og endda mere robuste retter som pasta, risotto og lyst kød.

Filtrér og sorter.

Sauvignon Blanc Close Druetype

  • --- ---

search
search
search
Filtrér og sorter.

Aktive filtre

Druetype: Sauvignon Blanc

Habla Duende 2025

Spanien VT Extremadura (Extremadura)

Den indkapslede mystik af en enestående terroir
Habla Duende 2025
Vis her
Pris
249,69 kr
moms inkluderet
  • Ny

Protos Sauvignon Blanc 2025

Spanien D.O. Rueda (Castilla y León)

Smagen, der inviterer til at dele
Protos Sauvignon Blanc 2025
Vis her
Pris
112,14 kr
moms inkluderet
  • Ny

Yllera Sauvignon Blanc 2025

Spanien D.O. Rueda (Castilla y León)

Essensen af Rueda ud over Verdejo
Yllera Sauvignon Blanc 2025
Vis her
91

Parker

93

Atkin

Pris
90,46 kr
moms inkluderet
  • Ny

Reyneke Biodynamic Sauvignon Blanc 2023

Sydafrika WO Stellenbosch (Coastal Region)

En fremragende repræsentant for sydafrikansk Sauvignon Blanc
Reyneke Biodynamic...
Vis her
92

Decántalo

93

Atkin

Pris
182,41 kr
moms inkluderet
  • Ny

Henri Bourgeois Sancerre d'Antan 2022

Frankrig AOC Sancerre (Loire)

Elegancen af en Sancerre som i fordums tid
Henri Bourgeois Sancerre...
Vis her
93

Suckling

92

Decanter

Pris
501,62 kr
moms inkluderet
  • Ny

Intipalka Sauvignon Blanc 2025

Peru Valle de Ica (Ica)

Friskhed og frugtrighed fra et af planetens mest tørre terroirs
Intipalka Sauvignon Blanc 2025
Vis her
Pris
130,08 kr
moms inkluderet
  • Ny
Ver más