Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

5 uundværlige økologiske hvidvine

14/07/2015 Vinifikation

Mange af vores læsere vil uden tvivl nikke genkendende til (og sandsynligvis også være enige i), at god vin skabes ikke i vinkælderen, men i vinmarken. Og det lader til, at denne filosofi har slået rod blandt vinproducenterne, som år for år satser stadigt stærkere på fremstillingen af økologiske vine.

Vine fremstillet efter en ikke-interventionistisk filosofi, hvor druen får lov til at udtrykke sig selv, uden forklædning, uden tilsætninger, og ærligt afspejler det terroir, de stammer fra.

mari

En mariehøne sidder på en klase Verdejo-druer. © Bodegas Ossian

Vi må indrømme, at vi hos Decántalo er begejstrede tilhængere af denne type vine, så vi har ikke kunnet modstå fristelsen til at foreslå nogle økologiske hvidvine, der er ideelle til at nyde denne sommer.

Fem originale vine med masser af karakter, dyrket i vingården uden brug af pesticider eller industrielle gødninger.

Er du nysgerrig efter at opdage dem? Gå ikke glip af dem:

Quintaluna 2014. Gå ikke glip af denne 100% Verdejo fra Segovia, fremstillet af en interessant blanding af meget gamle, præ-phylloxera (60%) og unge (40%) druer, alle certificeret økologiske. En fremragende vin, intens, frisk og kompleks. Fremragende forhold mellem kvalitet – nydelse – pris.

Agustí Torelló Mata Xic 2014. Vi rejser til DO Penedés, hjemsted for nogle af landets bedste hvidvine, for at fremhæve fortræffelighederne af denne økologiske Xarel·lo fra vingården Agustí Torelló Mata. En behagelig vin med god fylde og mundfølelse til en meget attraktiv pris.

Sierra Cantabria Organza 2012. Fantastisk coupage af Viura, Malvasía og Grenache Blanca fremstillet af familien Eguren (Bodegas Sierra Cantabria) under beskyttelse af DOCa Rioja. En vin med høj aromatisk kompleksitet som resultat af 8 måneders lagring på egetræsfade. Smørblød, struktureret og kraftfuld, men samtidig livlig og frisk. Et meget godt valg til fede fisk.

Parvus Chardonnay 2014. Vi bevæger os kun 15 km fra centrum af Barcelona, nærmere bestemt til den lille DO Alella, for at fremhæve denne velsmagende monovarietale Chardonnay, der er modnet i 4 måneder på egetræsfade med regelmæssige bâtonnages. En rigtig god vin, meget frugtagtig og cremet.

Louro 2014. Fremragende coupage af Godello og Treixadura fremstillet af Rafael Palacios i DO Valdeorras. En intens vin, afbalanceret og subtil i næsen, som viser sig smørblød, dyb og meget, meget frisk i munden. En sikker vinder, årgang efter årgang.

Hvad venter du på? Du vil elske dem!

tilsvarende indlæg

Decántalo