Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Andalusiske vine

21/07/2015 Produktionsområder

Andalusien, den sydligste region på Den Iberiske Halvø, er et varmt, pulserende område rig på historie. Fødestedet for flamenco og ligeledes hjemsted for nogle af verdens fornemste vine i mere end 3.000 år.

Vindyrkningen i Andalusien kan spores mange århundreder tilbage og opnåede hurtigt en anerkendt international renomme allerede i det 16. og 17. århundrede som følge af den voksende internationale søhandel i havne som Sanlúcar de Barrameda. I dagens indlæg ønsker vi at tage dig med på en rejse mod syd, gennem de forskellige vinproducerende områder og andalusiske oprindelsesbetegnelser. Følger du med?

fino-feria

Finovine og nelliker. Billede af Ignacio Palomo (CC BY 2.0)

Skønt mange har tendens til at generalisere og ligestille Andalusiens klima med ekstrem varme, så rummer Andalusien (Spaniens største region) et bredt spektrum af klimazoner, som i høj grad påvirker de forskellige vine, der produceres i regionen.

Som en overordnet regel kan vi identificere tre hovedklimazoner og -profiler: Den atlantiske zone, regionens køligste, hvor man fremstiller vine fra Jerez og Sanlúcar, den middelhavszone, berømt for at skabe førsteklasses rødvine, såsom dem fra DO Sierras de Málaga, og endelig vine fra den kontinentale zone, som er meget mere tør og varm end de to foregående, ideel til produktion af kraftfulde dessertvine med et højt indhold af naturlige sukkerarter, som dem fra DO Montilla Moriles.

For at give en bedre forståelse af disse tre profiler har vi forberedt tre anbefalinger af andalusiske vine, som du simpelthen må prøve:

Tío Pepe en Rama. Fra Jerez-distriktet, fremstillet af den legendariske vingård Gonzalez Byass, anbefaler vi Tío Pepe en Rama, en fino en rama, det vil sige markedsført uden filtrering eller klaring. En reminiscens af de svundne dage, hvor vin blev nydt direkte fra fadet, lavet 100% på Palomino Fino fra de bedste albariza-jorder i Jerez. Perfekt som aperitif og til at ledsage enhver form for tapas.

Payoya Negra. Vi rejser til Serranía de Ronda, i hjertet af DO Sierras de Málaga, for at introducere dig for denne saftige blanding af Tintilla de Rota, Syrah og Cabernet Sauvignon fra vinmarker beliggende i 600-900 meters højde. Kraftfuld, moden og frugtrig, men med en tydelig og forfriskende syre og en meget velintegreret brug af fad.

Alvear Px de Añada. Bodegas Alvear indtager en fortjent plads blandt de mest respekterede vingårde i DO Montilla Moriles. En kendsgerning, der bliver forståelig, når man stifter bekendtskab med pragteksemplarer som denne. En 100% Pedro Ximénez fra druer af samme årgang 2013, varm, omsluttende, tæt, smøragtig og meget, meget sød.

Hvad venter du på? Du vil elske dem!

tilsvarende indlæg

Decántalo