Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Raúl Pérez, kåret til verdens bedste vinmager i 2015

17/03/2016 Vingårde

Sidste uge blev Raúl Pérez hædret som årets bedste vinmager i verden for 2015 ifølge det anerkendte fagblad Bettane+Desseauve, i forbindelse med begivenheden «Le grand tasting Shanghai». En begivenhed, der over to dage retter verdens vinprofessionelles opmærksomhed mod Kinas mest befolkede by.

tasting-shangai

Dette æresbevisning er ikke noget nyt for Raúl Pérez. Sidste år opnåede han en lignende anerkendelse, da han også blev betragtet som verdens bedste vinmager af det tyske specialmagasin Der Feinschmecker.

Raúl Pérez er blevet en af de mest medieomtalte spanske personligheder inden for vinens verden. Vinavler, vinmager, konsulent. En utrættelig skikkelse, der begyndte at fremstille vine i sin hjemstavn Bierzo i begyndelsen af 90'erne på familiebodegaen Castro Ventosa, hvor han mesterligt arbejdede med den indfødte Mencía-drue.
År senere, også i Bierzo, samarbejdede han med Ricardo Pérez og Álvaro Palacios om at fremstille en af de første årgange på bodegaen Descendientes de J. Palacios.
Senere blev han teknisk direktør på Bodegas Estefanía, hvor han fremstiller Tilenus-vinene. Han samarbejder med forskellige bodegas og producerer i forskellige områder, med egne druer eller indkøbte druer. I Bierzo, i Rías Baixas, i Monterrei, og endda i Sydafrika.

Vinene fra Raúl Pérez er udtryksfulde vine. Vine med lavt svovldioxidindhold, ufiltrerede, ustabiliserede. Meget personlige vine, der søger at fremhæve det bedste fra hvert terroir. Vine produceret i små oplag, som giver ham mulighed for at eksperimentere uden store risici, hvilket gør dem til sande kultobjekter for forbrugeren på grund af det besvær, der kan være forbundet med at få fat i en flaske.

Her er nogle af vores favoritvine fremstillet af Raúl Pérez: Startende med familiebodegaen Castro Ventosa, hvor Raúl Pérez tog sine første skridt som vinmager, anbefaler vi El Castro de Valtuille og Valtuille Cepas Centenarias, to spektakulære Mencía-vine. Ultreia de Valtuille, en anden Mencía fremstillet i Bierzo, denne gang på hans egen bodega. Fortsætter vi med Mencía, men denne gang i D.O. Ribeira Sacra, anbefaler vi El Pecado.
Men Raúl Pérez har ikke kun kastet sig over rødvine, han har også fremstillet nogle fremragende hvidvine. Som eksempel kan nævnes Sketch, en Albariño modnet under havet.

Vine med lav produktion og som er stadig mere efterspurgte. Hvis du ønsker at prøve en af dem, skal du skynde dig! for vi ved ikke, hvor længe de vil være tilgængelige.

tilsvarende indlæg

Decántalo