Rødvin
Hvidvin
Rosévin
Primeurs
Sherry and Port wine
Dessertvin
Orangevin
Vermouth
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Andre mousserende vine
Rom
Gin
Whisky
Vodka
Cognac
Brandy
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa og brændevin
Calvados
Likører
Pacharán
Aperitiffer
Vingaveæsker
Kassevis vine
Kassevis mousserende vine
Vineflasker og -glas
Gavekort
Alkoholfri vin
Alkoholfri mousserende vin
Alkoholfri gin
Andre alkoholfri drikke
Aromaer
Vinopbevaring
Dekantere og iltningsapparater
Flaskeidentifikatorer
Proptrækkere
Servering
Glasmarkører
Rengøringsmidler
Sæt med tilbehør
Vinglas
Kontakt
Avanceret Vinsmagning 2015
I går havde vi muligheden for at smage på årgang 2015-vinene, som stadig modner på fad. De prestigefyldte vingårde, der sælger deres vine en primeur, præsenterede deres produkter for os, og vi fik mulighed for at udveksle indtryk. Generelt har det været et ret tørt og varmt år over hele Spanien.
Bierzo
For Ricardo og Álvaro Palacios har det været et år fuld af kontraster, med rekordhøje gennemsnitstemperaturer og sparsom nedbør indtil høsttiden. Da september kom, skiftede vejret med regnfulde dage, der hjalp med at køle årgangen ned.
Resultatet er imponerende; vinene er aromatisk set lidt mere modne, hvilket tilfører kompleksitet, men på den anden side har de i smagen en friskhed og spændstighed, der giver vinene en ekstraordinær balance.
For Corullón er det et godt år med balance, hvor koncentration og friskhed dominerer.
Moncerbal skiller sig ud blandt de parcellerede vine med et markant mineralsk præg og en særdeles god tekstur i munden. En af de bedste årgange, der er fremstillet fra denne lokalitet.
Las Lamas fortsætter sin profil som en lidt friskere vin med en mindre struktureret og mineralsk karakter end Moncerbal.
Ifølge Ricardo vil 2015 være Faraonas år, og det er der bestemt belæg for. En aromatisk kompleksitet, der vil udvikle sig over tid, og en mundfuld med tusindvis af teksturer gør Faraona til en ekstraordinær vin.
Toro
Eguren-brødrene i Toro har oplevet et år, der var tørrere og varmere end normalt. Deres vine har opnået en ekstra koncentration, der vil glæde tilhængere af denne vinstil.
Almirez er i en fase, hvor tanninerne tæmmes på fadet; den yngste af de tre viser, at den vil udvikle sig flot i løbet af året på vingården.
Victorino er mere tilgængelig i øjeblikket, men også med en betydelig struktur og mineralitet, der vil udvikle sig yderligere under fadlagringen.
Alabaster er indbegrebet af koncentration i en vin, en perfekt harmoni mellem druernes optimale modenhed og et fremragende ekstraktionsarbejde i vingården. En vin, der med tiden vil udvikle sig mod en kompleksitet af krydderier, ristede noter og frugtighed.
Ribera del Duero
For Peter Sisseck fra Dominio de Pingus har det ligeledes været et tørt og varmt år, der fremskyndede høstdatoen og medførte et fald i produktionen i forhold til tidligere år.
PSI's vinmarker er spredt over hele Ribera del Duero, og der er arbejdet omhyggeligt med alle producenterne for at kunne fremstille en vin, der fortsætter sin imponerende udvikling år efter år. I dette PSI spiller Grenache en vigtig rolle i blandingen, hvor den balancerer frugtigheden, intensiteten og elegance.
For Flor de Pingus har det været et godt år med optimal modenhed og sund tilstand i vinmarkerne, hvilket gør årgangen mere tilgængelig i sin ungdom på grund af den frugtige potentiale, druerne har medbragt.
Pingus har oplevet et fald i produktionen på grund af en atypisk afslutning på høsten, da der ikke var nogen temperaturvariation mellem dag og nat. Hele september måned har et team analyseret udviklingen, og som resultat har de opnået meget sunde druer med optimal modenhed, men i mindre mængde. En vin, der ligesom sin lillebror er let tilgængelig i sin ungdom og med en stor fremtid foran sig fyldt med unikke nuancer, der vil udvikle sig over tid.
Madrid-Sierra de Gredos
Comando G og et af dets medlemmer, Dani Landi, er hovedpersonerne i området og i de forskellige dale, der udgør det. Et varmt år, der har gavnet deres mest ekstreme parceller som Rumbo al Norte, som har opnået en usædvanlig aromatisk kompleksitet på grund af druernes optimale modenhed og den tilsvarende spændstighed i smagen, der kendetegner disse højlands-Grenacher.
Vinene fra La Mujer Cañón og La Reina de los Deseos er beliggende nær Cadalso de los Vidrios i en lavere højde, hvilket gør, at varmen er mere fremtrædende i disse vine, hvor den frugtige karakter dominerer over den blomsteragtige Grenache.
Rioja
I Rioja har vi tre vingårde, to af dem påvirket af et lidt mere atlantisk klima, som er tilfældet med familien Eguren og Artadi, og den tredje er Álvaro Palacios i Rioja Baja med et mere tørt og middelhavsklima.
For familien Eguren har det været et tørt år, især fra maj måned, hvor temperaturerne steg uden nedbør, hvilket betød, at høsten blev fremskyndet med tre uger. Denne årgang er præget af moden frugt, men med en mindre koncentration end tidligere år i deres vine La Nieta og El Bosque, som opnår en flot balance i modningen mellem frugt og egetræ.
Hos Artadi oplevede de en tidlig årgang, men da de havde en meget stabil og lineær afslutning på modningen, er frugten i deres vine meget præcis og ren. I år har deres vine en god balance.
For Álvaro Palacios er det debut med hans plot Quiñón de Valmira i Alfaro, en stor vin fra en Grenache-vinmark plantet i 615 meters højde på Monte Yerga. Denne vin viser, at Grenache og Rioja Baja går hånd i hånd; overfor et barskt klima bliver Grenache mere raffineret og skaber en fin og balanceret vin. En stor vin, der vil skabe meget omtale.
Priorat
Álvaro Palacios har måttet håndtere en rekordhøj gennemsnitstemperatur i Priorat. Et år, hvor selv om vinteren besøgte sneen og dækkede Ermita med et lag, der får vingården til at hvile på en særlig måde.
En årgang som Álvaro kvalificerer som mere hedonistisk og nydelig fra dens ungdom.
I år introducerer han en ny vin i sin Priorat-vinkælder med Aubaguetes. En vin fra lokaliteten beliggende i Bellmunt, et varmere område på grund af dets lavere højde, hvor han leger med de mindre solskinstimer, der opstår i denne vinmark på grund af dens orientering og de efterfølgende skyggetimer. I de seneste år har de arbejdet omhyggeligt og opnået en stigning i vinens kvalitet, indtil de i år har besluttet at lancere den på markedet som en enkeltmarksvin. En stor vin, hvor områdets varme afspejles i mere middelhavsprægede og koncentrerede aromaer med en god struktur.
Gratallops Vi de Vila fortsætter sin vej mod friskhed, selv i et varmt år, aromatisk fastholder den de køligere middelhavsnoter og med en smule mere vægt i munden.
Finca Dofi imponerer med sin tilgængelighed og kraft, dens citrusaromaer vævet sammen med røde frugter giver den en utrolig kompleksitet. I munden bliver koncentrationen mærkbar med silkebløde tanniner, der forudser en stor fremtid.
L’Ermita er luftig, subtil og med en perfekt balance. Det er storheden ved denne lokalitet, der er den sidste, der høstes med en måneds forskel i forhold til starten, hvor aromaer, smage og teksturer akkumuleres og gør den til det, den er, en storartet vin.
