Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt

Østrigs vine

Forfriskende og sød østrigsk dessertvin

De østrigske vine bærer visse ligheder med de tyske, især fordi de tilbyder et bredt udvalg af hvidvine, lige fra tørre og skarpe til søde og yderst aromatiske. De er kendt for deres høje kvalitet og for at blive fremstillet efter traditionelle metoder med både indfødte og internationalt veltilpassede druesorter i deres terroir. Det er af disse årsager, at østrigske vine har deres egen særpræg, som gør dem unikke, og som bestemt gør dem værd at udforske.

Vinmarker og druesorter

Størstedelen af de østrigske vinmarker er beplantet med hvide druesorter.

Grüner Veltliner dominerer den østrigske vinavl og udgør cirka 35% af landets vinmarksareal. Vine fremstillet af Grüner Veltliner har høj syre, medium fylde og smagsnoter af grønne æbler, citrusfrugter, vegetabilske og krydrede undertoner samt mineralske elementer.

Blandt de hvide druer finder man også Müller-Thurgau, Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Chardonnay og Sauvignon Blanc. Endvidere de indfødte Welschriesling, Rotgipfler og Zierfandler, som i Wiens sydlige områder blander sig for at skabe en særligt kraftig vin kaldet Gumpoldskirchner.

På den anden side er de mest udbredte røde druesorter Zweigelt, Portugieser og Blaufränkisch samt Cabernet Sauvignon og Pinot Noir. Deres rødvine er friske og delikate.

Østrigs vinregioner

De vigtigste vinproducerende regioner i Østrig er SatzBurgenland, Steiermark, Wien og Niederösterreich med deres subregioner Wachau, Kamptal og Kremstal. Wachau er måske kendt for nogle af de fineste vine.

Niederösterreich: Er det største område med omkring 67.000 ha vinmarker. Det omfatter Wienviertel DAC, Kamptal DAC, Kremstal DAC, Wachau, Wagram, Traisental DAC, Carnuntum og Thermenregion.

Wien: inkluderer subregionen Wiener Gemischter Satz. Vinmarksarealet udgør ca. 1.500 ha. Burgenland: består af cirka 32.200 ha vinmarker. Dette område omfatter Eisenberg DAC, Leithaberg DAC, Neusiedlersee DAC og Mittelburgenland DAC

Steiermark: Består af cirka 10.500 ha vinmarker. Dens subregioner er Weststeiermark, Südsteiermark og Südoststeiermark.

Størstedelen af Østrigs vinstokke er placeret på sydvendte terrasser langs Donau, på flade marker og i bjerge eller på bakkerne omkring Wien.

Klassifikation af østrigsk vin

Klassifikationen af østrigsk vin kan være ret kompleks. Den minder på visse punkter om det tyske klassifikationssystem.

Med hensyn til kvalitet kan man finde:

-Tafelwein: hvilket ville svare til bordvin.

-Landwein: hvilket ville svare til landvin.

-Qualitätswein: som er en kvalitetsvin, hvis most kommer fra et enkelt vinområde. Inden for Qualitätswein finder man DAC (Districtus Austriae Controllatus), som ikke kun afgrænser regioner, men også tilladte druesorter, minimumsalkoholniveauer, minimum KMW (mostens sukkervægt), udbytte...

De kan være:

-Kabinettwein: hvis mosten indeholder et minimum på 17° KMW og maksimum 19° KMW. Der er ikke tilsat sukker til mosten. Det samlede alkoholindhold skal være højst 12,7%.

-Prädikatswein: som omfatter kvalitetsvine med særlige karakteristika. Der kræves en højere modning af druerne, og der er også strengere krav til druehøsten, samt at årgangen og de anvendte druesorter skal angives på etiketten.

Mellem to tredjedele og tre fjerdedele af Østrigs vinproduktion er klassificeret som Qualitätswein.

Derefter finder vi også klassifikationerne inden for gruppen af såkaldte Prädikatswein, eller kvalitetsvine med særlige karakteristika. I denne klassifikation tages der højde for druernes modningstype og fremstilling samt KMW-niveauerne:

Spätlese: (minimum 19° KMW) vin fra sent høstede druer. Kvalitetsmæssigt ligger den mellem Kabinett og Auslese.

-Auslese: (minimum 21° KMW) lette og søde vine fra sent høstede druer.

-Beerenauslese BA:(minimum 25° KMW) vin fremstillet af udvalgte druer med ædel råd. Det er en meget sød vin.

-Eiswein: (minimum 25° KMW) isvin. Druerne er blevet efterladt til at fryse på vinstokkene og er høstet i denne tilstand. Det er en sød vin.

-Strohwein: er en "stråvin", fremstillet af overmodne druer, der er tørret på stråmåtter.

-Ausbruch: (minimum 27° KMW) traditionel sød vin.

-Trockenbeerenauslese TBA: (minimum 30° KMW) vin fremstillet af druer påvirket af ædel råd. Nogle er virkelig spektakulære. Generelt er de billigere end deres tyske modstykker.

Producenter af østrigsk vin

Nogle af de mest fremtrædende østrigske vinfremstillere kunne være Gut Oggau eller vingården Kracher fra Burgenland eller Weingut Bründlmayer fra Kamptal og Weingut Alzinger fra Wachau og Schloss Gobelsburg fra Niederösterreich.

Kendte du til særegenhederne ved østrigske vine? Vi opfordrer dig til at smage dem!

Burgenland

Niederösterreich

Steiermark

Wien

Filtrér og sorter.

Østrig Close Land

  • --- ---

Filtrér og sorter.

Burgenland

Niederösterreich

Steiermark

Wien

Aktive filtre

Land: Østrig

Rennersistas Zweigelt 2022

Østrig

Så fængslende, at det er svært at dele det.
Rennersistas Zweigelt 2022
Vis her
Pris
181,27 kr
moms inkluderet
  • Ny

Judith Beck Out 2023

Østrig Burgenland

Mindre intervention, mere udtryk
Judith Beck Out 2023
Vis her
Pris
161,46 kr
moms inkluderet
  • Ny

Judith Beck Out 2021

Østrig Burgenland

Mindre intervention, mere udtryk
Judith Beck Out 2021
Vis her
93

Decántalo

Pris
161,46 kr
moms inkluderet
  • Ny

Judith Beck Ink 2023

Østrig Burgenland

En letdrikkelig, frisk vin med øjeblikkelig fornøjelse
Judith Beck Ink 2023
Vis her
Pris
125,21 kr
moms inkluderet
  • Ny

Judith Beck Koreaa 2024

Østrig Burgenland

Når vin, nydelse og livsglæde går hånd i hånd
Judith Beck Koreaa 2024
Vis her
Pris
161,46 kr
moms inkluderet
  • Ny

Christian Tschida Felsen I 2023

Østrig Burgenland (Weinland)

Svaret på søgen efter autenticitet og respekt for terroir
Christian Tschida Felsen I...
Vis her
Pris
497,09 kr
moms inkluderet
  • Ny

Gut Oggau Eugenie 2023

Østrig Neusiedlersee-Hügelland (Burgenland)

Ungdom, energi og fremtid fra Burgenland
Gut Oggau Eugenie 2023
Vis her
Pris
517,64 kr
moms inkluderet
  • Ny

Gut Oggau Emmeram 2023

Østrig Neusiedlersee-Hügelland (Burgenland)

En uundgåelig del en karismatisk samling
Gut Oggau Emmeram 2023
Vis her
Pris
438,03 kr
moms inkluderet
  • Ny

Werlitsch Ex Vero III 2023

Østrig Südsteiermark DAC (Steiermark)

Koncentration, dybde og magi fra Steiermark.
Werlitsch Ex Vero III 2023
Vis her
Pris
422,34 kr
moms inkluderet
  • Ny

Heinrich Naked Orange NV

Østrig Burgenland (Weinland)

Udfordrer normerne fra hvid til rød
Heinrich Naked Orange NV
Vis her
92

Decántalo

Pris
125,21 kr
moms inkluderet
  • Ny
Ver más