- Ny
Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER
-
Vin VinDruesort
-
Druesort
- Verdejo
- Tempranillo
- Chardonnay
- Malbec
- Merlot
- Riesling
- Sangiovese
- Pinot noir
- Syrah
- Grenache
VinForberedelsesområde-
Forberedelsesområde
- Ribera de Duero
- Rioja
- Priorat
- Bordeaux
- Bourgogne
- Loiredalen
- Douro
- Piemonte
- Toscana
- Mendoza
VinVinDruesort-
Druesort
-
Verdejo
-
Tempranillo
-
Chardonnay
-
Malbec
-
Merlot
-
Riesling
-
Sangiovese
-
Pinot noir
-
Syrah
-
Grenache
VinForberedelsesområde-
Forberedelsesområde
-
Ribera de Duero
-
Rioja
-
Priorat
-
Bordeaux
-
Bourgogne
-
Loiredalen
-
Douro
-
Piemonte
-
Toscana
-
Mendoza
VinVinifikation-
Vinifikation
-
Vegansk
-
Naturlig
-
Økologisk vin
-
Kosher
Vin -
-
Mousserende vin Mousserende vinProduktionsområde
-
Produktionsområde
- Champagne
- Cava
- Prosecco
- Lambrusco
- Moscato d'Asti
- Franciacorta
- Corpinnat
Mousserende vinSukkerniveau-
Sukkerniveau
- Champagne Brut
- Champagne Brut Nature
- Champagne Extra Brut
- Cava Brut
- Cava Brut Nature
- Cava Extra Brut
Mousserende vinOpdag mere-
Opdag mere
- Magnum Champagne
- Magnum Cava
- Top 10 Champagne
- Top 10 Cava
- Forær cava og champagne
Mousserende vinMousserende vinProduktionsområde-
Produktionsområde
-
Champagne
-
Cava
-
Prosecco
-
Lambrusco
-
Moscato d'Asti
-
Franciacorta
-
Corpinnat
Mousserende vinBedømmelser-
Bedømmelser
-
Bedømt af Parker
-
Bedømt af Decántalo
Mousserende vinSukkerniveau-
Sukkerniveau
-
Champagne Brut
-
Champagne Brut Nature
-
Champagne Extra Brut
-
Cava Brut
-
Cava Brut Nature
-
Cava Extra Brut
Mousserende vinOpdag mere-
Opdag mere
-
Magnum Champagne
-
Magnum Cava
-
Top 10 Champagne
-
Top 10 Cava
-
Forær cava og champagne
Mousserende vin -
-
Spiritus
-
Gaveidéer
-
Udvalgte vine
-
Alkoholfri
-
Tilbehør
-
Outlet
-
Blog
Orangevin
Den berømte orangevin, der er macereret med sine skind.
De orangevine er vine, der fremstilles ved at lade mosten fra hvide druesorter være i kontakt med drueskallerne, ligesom ved fremstillingen af rødvin. Denne teknik giver dem deres karakteristiske gyldne, ravfarvede eller orange nuance, som har inspireret til betegnelsen "orange vine". De traditionelle fremstillingsmetoder, der anvendes, betyder, at mange orangevine ofte forbindes med naturvine, selvom de ikke alle nødvendigvis falder ind under denne kategori, og resultatet er vine med særdeles markante karaktertræk. Orangevine er kendt for at have mere fylde end almindelige hvide vine, oxidative noter og bitre eftersmag. Det er uden tvivl en vintype, der er kommet for at blive på grund af sin unikke profil og den høje kvalitet, som kendetegner nogle af dem. Vi opfordrer dig til at give dem en chance.
Opdag vores Top 10 orangevin.
Orangevin er uden tvivl ganske særlige vine. Derudover er mange af disse unikke vine naturlige vine, hvilket gør dem endnu mere enestående. Der er flere faktorer, som bidrager til dette.
Fremstilling af orangevin.
Når vi ser nærmere på fremstillingen af orangevin, bemærker vi, at de vinificeres ved at lade drueskallerne være i kontakt med mosten, hvilket gør, at denne spontant gærer takket være de gærceller, der naturligt er til stede i omgivelserne, og derfor er det lettere at gære dem med autochthone/indfødte/vilde gærstammer. Yderligere giver denne mascering af mosten sammen med drueskallerne og kernerne vinen et vist indhold af tanniner. Tanninerne fungerer som en naturlig beskyttelse mod oxidation og mikrobielle angreb, hvilket gør det muligt at fremstille vinen med minimal brug af eller helt uden tilsætning af enologiske additiver såsom svovldioxid.
I orangevin varierer masceringstiden afhængigt af producentens præferencer: Vi kan finde vine med masceringstider fra få dage til måneder. Jo længere mascering, desto mere farve, fylde og tanniner vil vinen have.
De anvendte beholdere kan være af enhver type. Vi finder orangevin vinificeret i rustfri ståltanke, andre i fade eller foudres og i lerkrukker eller amforaer. Disse sidstnævnte beholdere er de mest almindelige til denne type vin.
Historien om orangevin.
Det siges, at udtrykket orangevin blev skabt i 2004 af David A. Harvey, en britisk vinimportør, for at beskrive denne særlige gruppe af vine med en rav-orange farve. Men vi finder også en tidligere tradition i Georgien, hvor man i mange år har fremstillet hvidvine masceret med skaller i store lerkrukker begravet i jorden, som de kalder "amber wines" (Karvisperi ghvino). Georgierne har vinificeret på denne måde i århundreder, nogle siger endda i 8.000 år, men det var først for nylig, at italienere og slovenere, fascineret af disse vine, begyndte at importere de store krukker (Kvevris) fra Georgien for at efterligne deres metoder.
Det var herefter, at denne ældgamle vinificeringsmetode begyndte at sprede sig verden over.
Referenceproducenter af orangevin.
Nogle af de producenter, der skiller sig ud, er Bàrbara Forés fra Terra Alta med deres Abrisa’t, som genopliver de gamle brisados af Garnacha Blanca, der blev produceret i området, de sicilianske vine fra Aldo Viola, Sauvignon Blanc fra Sebastien Riffault fra AOC Sancerre, vine fra Penedès af Celler Credo eller dem fra Casa Balaguer i DO Alicante.
Smagning og parring af orangevin.
Ved smagning karakteriseres orangevin ved at være kraftfulde og en smule sammentrækkende, tørre (uden resterende sukker) og en smule bittere, og i duften kan de nogle gange fremvise gennemtrængende aromaer af tørret frugt, æblekompot eller tørrede appelsiner.
De matcher perfekt med eksotiske retter, hvad enten det er koreanske, marokkanske eller japanske. Desuden kan deres robuste karakter fremragende ledsage fede fisk eller rødt kød.
Orangevin er yderst særprægede vine, modige og resultatet af genoplivningen af gamle teknikker, som vil give dig en uforglemmelig oplevelse.
-
--- ---
Aktive filtre
- Ny
Fontanasanta Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2024
IGT Vigneti Delle Dolomiti
(Trentino)
- Ny
- Ny
- Ny
- Ny
Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada 2022
D.O. Catalunya
(Catalonien)
- Ny
- Ny
- Ny
- Ny
- Ny
- Ny
- Ny
- Ny
Raúl Moreno La Retahila 2023
Andalusien
- Ny
- Ny
- Ny
Frontio Puesta en Chus 2024
D.O. Arribes
(Castilla y León)
- Ny
- Ny
Herència Altés Trementinaire 2021
D.O. Terra Alta
(Catalonien)
- Ny
- Ny
Cantina Orsogna Lunaria Ancestrale Malvasia Orange 2025
Primitivo Terre Di Chieti IGP
(Abruzzo)
- Ny
- Ny