Vinene fra Sydafrika betragtes som nogle af de bedste i den nye vinverden. Med sit middelhavsklima, bjergagtige terræn, varierede jordbundsforhold og avancerede dyrknings- og vinifikationsteknikker er dette muliggjort. Pris-kvalitetsforholdet for deres vine er fremragende, og de tilbyder et bredt spektrum af muligheder, der appellerer til enhver smag.
Disse vine er mere koncentrerede og indeholder mere alkohol end dem fra Grenache-sorten. Deres rødvine af Cabernet Sauvignon og Syrah er også anerkendte og eftertragtede. Chenin Blanc er den mest dyrkede hvide druesort, som også er kendt som Steen. Ligeledes er Sydafrikas vine af Sauvignon Blanc og Chardonnay populære og efterspurgte. Lad dig overraske af vinene fra Sydafrika! En fremragende mulighed for at udforske dette interessante afrikanske land.
Sydafrikas vinhistorie.
Sydafrika er den ældste vinproducerende nation i den såkaldte nye verden. Vinens historie i Sydafrika begynder i kolonitiden, nærmere bestemt i det 17. århundrede. På det tidspunkt etablerede en forsyningsvirksomhed sig ved Kap Det Gode Håb for at betjene dem, der sejlede på Indien-ruten. Det var grundlæggeren af denne virksomhed, der besluttede at importere og plante vinstokke fra Spanien, Frankrig og Tyskland for at fremstille vin der. Han troede, at vin kunne reducere tilfældene af skørbug blandt søfolkene.
Senere plantede Kapstadens første guvernør, Simon van der Stel, vinstokke i det tidligere Wildebosch. Han navngav sine landområder Stellenbosch, hvilket bogstaveligt betyder "Van der Stels skov".
I mange år nød Sydafrikas vine et godt ry og blev eksporteret over hele verden. Men med indførelsen af Apartheid-politikken stagnerede vinsektoren, og både eksport og import af nye teknologier blev reduceret.
Vendepunktet for Sydafrika og dets vine kom med Nelson Mandelas løsladelse fra fængslet. Siden da har landet gennemgået en ægte revolution, og handelsbarriererne er blevet fjernet, hvilket har gjort det muligt at åbne op for verden.
I dag er Sydafrika verdens niendestørste vinproducent. Sydafrikanske producenter følger nøje de internationale vinmarkeds tendenser og har i deres vinmarker og vinkældre implementeret de mest avancerede dyrknings- og vinifikationsteknikker. Takket være alt dette er de nået ud til de fleste restauranter og specialbutikker i verden.
Klassifikation af sydafrikanske vine.
Vine fra Sydafrika kan klassificeres efter deres oprindelse (WO Wine of Origin). Denne klassifikation blev etableret i 1973 og opdelte Sydafrikas vinmarker efter deres geografiske herkomst. Fra størst til mindst område finder vi:
Officielle regioner: De vigtigste er Coastal Region WO, som omfatter seks distrikter, og Breede River Valley Region WO, som inkluderer tre distrikter samt Boberg Region WO.
Distrikter: Indenfor Coastal Region WO finder vi Constantia District WO, Durbanville District WO, Paarls District WO, Stellenbosch District WO, Swartland District WO, Tulbagh District WO. Desuden de tre fra Breede River Valley Region WO: Worcester District WO, Robertson District WO, Swellendam District WO. Endelig har vi andre distrikter, der ikke er en del af en større region: Klein Karoo district WO, Olifantsrivier District WO, Overberg District WO, Piketberg District WO, Douglas WO, Andalusia WO og Benede-Oranje WO.
Endelig de såkaldte Ward-betegnelser: de mindste landbrugsenheder.
Klima og jordbund.
Klimaet i Cape Regionen er overvejende middelhavsagtigt: vintrene er ret kolde og regnfulde, og somrene er tørre og kan blive meget varme. Desuden har de maritime vinde, som hjælper med at mildne temperaturerne, når de bliver for ekstreme, og dette fremmer dyrkningen af hvide druesorter.
Orografien spiller også en afgørende rolle for kvaliteten af vinene fra Sydafrika. Landet er varieret og mangfoldigt. Vi kan finde jordbundstyper som granit, kalksten, sandet eller leret og i forskellige højder, da terrænet er ujævnt og byder på alt fra pragtfulde dale og stejle bjerge til behagelige sletter... Dette giver lokale vinproducenter et bredt spektrum af muligheder for at udtrykke og fortolke terrænet på forskellige måder og dermed producere forskellige vine.
Varieteter og vinmarker i Sydafrika.
Hvide druesorter er de mest dyrkede i Sydafrika, og udgør omkring 55% af de mere end hundrede tusinde hektar vinmarker. De mest udbredte hvide druesorter i faldende rækkefølge er Steen (det lokale navn for Chenin Blanc), Hanepoot (Muscat d'Alexandrie), Colombard, Sauvignon, Cape Riesling og Chardonnay. Blandt de røde finder vi Cinsault, Cabernet Sauvignon, Pinotage (en krydsning af Cinsault og Pinot Noir) og Syrah, Merlot, Cabernet Franc og Pinot Noir.